小龙虾分红虾和青虾两种?

龙虾在8月15日-9月15日晒塘最合适。这段时间是小龙虾繁殖交配的主要季节，通过晒塘能强迫龙虾快速成熟打洞，并进行交配。同时，还可以降低水位，迫使龙虾将虾洞位置降低，有利于年底或者明年提前利用打水漫灌，使龙虾快速出洞，提前幼苗的生长时间。

我国人工养殖的小龙虾目前最大的个体能长到500克左右。小龙虾主要分布于澳大利亚，它的适宜生存水温为4-32°C，适宜生长的水温为15-30°C；小龙虾在短期内可以忍耐1-4°C的低温，当水中的溶氧含量达到2毫克/升的时候即可正常生长。

小龙虾容易的黑鳃病、烂壳病、烂尾病等病害。小龙虾患黑鳃病后，鳃部由肉色变为褐色或深褐色，直至变黑，鳃组织萎缩坏死。患病后会出现爬行缓慢、停食、不进洞穴等表现，病虾最后会因呼吸困难而死。可以使用25毫克/升生石灰，定期消毒水体，将患病虾放在每立方水体3%-5%的食盐中浸洗2-3次，每次3-5分钟。

小龙虾来源于美国南部的路易斯安那州。小龙虾是一种淡水经济虾类，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内，近年来在我国已经成为重要的经济养殖品种，因其肉质鲜美受到了普遍的欢迎。

小龙虾五月瘟一般会从4月份下旬持续到6月份上旬。发病原因：水质较差，比如氨氮和亚硝酸盐超标、水中的溶氧不足等，导致小龙虾的体质受到影响，从而容易爆发各种病害；水中的病菌较多，导致小龙虾容易受到病菌的侵害，时间一久就会使小龙虾发病。预防措施：定期对池塘消毒；投喂干净、优质的饵料；保持水质等。

腹部游泳肢：雄虾第一游泳肢特化为交和刺，而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔。

螯足：雄虾螯足更为粗大，并且在螯足两端外侧具有明显的红色疣状突起。

个头：雄虾个头一般比雌虾大。

生殖孔：雄虾生殖孔开口位于第5对步足基部，而雌虾生殖孔开口位于第3对步足基部。

市场上7-9钱的小龙虾重量一般为35-45克（1钱=5克，因此7钱=35克，9钱=45克）。烹饪小龙虾时，建议先用清水浸泡2-3个小时，然后刷洗干净并用高温烹煮，食用前去除其头部，因为小龙虾的头部容易吸附重金属以及细菌。烹制好的小龙虾建议一次性吃完，以防含有的蛋白质发生腐烂，食用后会损害人体健康。

河南省较大的小龙虾养殖基地位于济宁市，这里有致力于繁育龙虾苗，龙虾种苗的企业，主要产品有：龙虾、龙虾苗、龙虾种苗，有些企业还实行了“公司基地农户+指导+产业经营+回收”的模式，实现了产业现代化、规模化一条龙服务。

龙虾“456钱”是指龙虾的个体，数字越大代表体型就越大。一般以钱为单位，“456钱”龙虾的规格分别表示4钱、5钱、6钱，其中4钱表示该龙虾有20克，5钱表示25克，6钱表示30克。

生石灰对小龙虾有害，会加速倒在坂田水里稻茬的腐烂，导致水质恶化、水质指标超标；杀有益菌、杀藻；应激大，烧蚀龙虾甲売，同时氨氮高的塘口使用强碱类制剂会加重暗淡毒性，严重时出现伤亡；渗透压失衡，部分组织结构水肿（可带虾到店解剖镜检），吃料差。