山药长牙了还可以吃吗

低温储存：将山药表面的水分晒干，然后用报纸包住并用袋子装好，放在冷藏室中保存，可以防止山药表皮发黑。干燥通风保存：用餐巾纸包裹山药，或准备一碗米酒，把山药掰断，将山药的断口处浸泡在盛有米酒的碗中，也可用吹风机吹干山药断口，再用纸巾包好，最后放置于阴凉通风处保存即可。

选择土壤疏松肥沃的地块种植山药，可用珠芽繁殖的方式种植山药，10月份从山药植株的地上部分摘取一些珠芽，埋入室外沙堆中，第二年3-4月晾晒后进行种植，种植前挖栽培沟，施入腐熟有机肥，按15厘米的间距将珠芽平铺在沟内，覆土10厘米并适当浇水。长江流域可选在3月份种植，东北地区可选在4月下旬种植。

1、整地：选择土壤肥沃、土层深厚的地块作为种植地，然后亩施有机肥3000公斤，复合肥50公斤，施肥后深翻土壤，开挖条沟。2、选种：将直径超过3厘米的根茎作为种植对象，折断根茎切成10-15厘米的小段，切口处涂抹草木灰。3、播种：在土沟的正上方开挖播种沟，将薯种纵向平放于沟中，均匀铺开，覆盖土壤。4、追肥：植株长到30厘米时，亩施人畜粪水100担，茎蔓上半架后亩施发酵饼肥30公斤，尿素20公斤。

山药的种苗呈短粗的圆柱形，直径一般在6cm左右，长度在75cm左右，毛须很少，而且没有分枝，单块重量在2斤左右，它的外表呈白色或者淡黄色。通常情况下，山药每亩可以种植4500棵左右，亩产8000斤左右，有着易种植、好管理、商品性好，适合于黑土地、黄土地、红土地、沙土地等非碱性土地种植等特点。

山药从中间断掉之后一般还可以保存3-7天。山药断了之后可以将其放入冰箱进行冷藏保存，或将断口用保鲜膜封口，然后将其放在阴凉干燥的地方。建议尽快食用，不要存放过久，以免影响口感。

山药根腐病可用45%唑酮·福美双可湿性粉剂（中等毒性）使用300-600倍液浸种，在作物发病初期施药为宜，严禁擅自加大使用量，且每季最多使用1次。

选地：宜选土层深厚且疏松肥沃的土壤。整地：2-3月做畦，施入底肥。放槽：沟内放入浅生槽，槽内上部10-15厘米部分回填泥土，其余空间放满足够的松软填料（粉砂、甘蔗渣或谷壳）。放种：选优质粗壮块根，用有芽的一节作种块，然后催芽。管理：苗高30厘米前须搭架，若侧枝过多，要适当摘去，旺盛生长期适时施肥。

山药被雨淋了有可能会导致腐烂。山药的学名为薯蓣，又叫怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药等，它是一种属于薯蓣科、薯蓣属的植物，植株为缠绕型的草质藤本植物，其块茎为长圆柱形，一般垂直生长。

山药比较好熟。薄山药一般用开水煮3-5分钟就能煮熟，厚山药一般需要煮8-10分钟左右，而山药段一般需要煮15分钟左右。通常在煮山药的时候，当山药变成透明色、铁棍山药变得较软时就代表已经被煮熟。

1、山药亩产量：山药的产量与山药品种、土壤质量、当年天气条件、栽培管理技术等因素有关，铁棍山药产量约为1000kg/亩，麻山药产量约为2000kg/亩，细长毛山药产量约为1500-2000kg/亩（高产可达2500kg/亩以上），大和长芋产量约为2500-3000kg/亩，水山药产量大约为5000kg/亩。