浅生槽山药栽培技术

山药长芽了可以吃。山药长芽后不会产生有害物质，但其中的营养物质已经开始减少了，发芽越严重则流失得越多，所以最好不要食用。山药买回来后，可以放置在阴凉干燥的位置，这样可以保存更久。

山药被誉为“药参”、“神仙之食”、“神仙食物”等。山药主要分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、广东、贵州、安徽、江苏、浙江、江西、福建、湖北、湖南、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。

土壤：地势高且干燥以及排水良好和土层深厚的沙壤土适合种植山药。种植时间：通常在春季地温达到10℃时种植山药，忌连作，应每隔2-3年轮作1次。选种：选择无病块且上端较硬的根头作种块。处理种块：首先将根头切成小块，并在横断面蘸上石灰，放在太阳下晒种后便可播种。

山药从中间断掉之后一般还可以保存3-7天。山药断了之后可以将其放入冰箱进行冷藏保存，或将断口用保鲜膜封口，然后将其放在阴凉干燥的地方。建议尽快食用，不要存放过久，以免影响口感。

1、整地：选择土壤肥沃、土层深厚的地块作为种植地，然后亩施有机肥3000公斤，复合肥50公斤，施肥后深翻土壤，开挖条沟。2、选种：将直径超过3厘米的根茎作为种植对象，折断根茎切成10-15厘米的小段，切口处涂抹草木灰。3、播种：在土沟的正上方开挖播种沟，将薯种纵向平放于沟中，均匀铺开，覆盖土壤。4、追肥：植株长到30厘米时，亩施人畜粪水100担，茎蔓上半架后亩施发酵饼肥30公斤，尿素20公斤。

以铁棍山药为例，使用早期的农业生产技术，亩产量一般约为3000斤左右，使用现代农业的种植技术进行工业化生产，亩产一般可达8000斤左右，而在试验大棚的理论数据中其亩产量可达11000斤左右。

山药比较好熟。薄山药一般用开水煮3-5分钟就能煮熟，厚山药一般需要煮8-10分钟左右，而山药段一般需要煮15分钟左右。通常在煮山药的时候，当山药变成透明色、铁棍山药变得较软时就代表已经被煮熟。

山药在冬天比较怕冻。山药是一种喜欢短日照并喜温的作物，在苗期较为适宜生长的温度为15-20℃，而在生长盛期的适宜温度为25-28℃，当气温在20℃以下时生长得会较为缓慢。

首先把u形塑料槽横着放在挖好的垄沟里，在槽里铺上特制的软料，然后放上山药种即可。普通种植模式大概出50%的甲等山药，而横着长的话甲等山药可以达到90%，这种种植技术能节省大量的人工，因为垄沟仅需要10-30厘米的深度就能满足种植要求，在种植和收获时可以节省人工成本。

野山药：较短粗，呈弯曲状，皮厚且粗糙，肉质较糯，水分小，毛须长，一般多将它用在中药材中。

人工种植的山药：比较粗大，毛须较少，皮细腻光滑，肉质好，水分也多，常将它用在食用材中。