牛蛙要去皮吗

牛蛙通常属于发物，如果食入过多的牛蛙，有可能会出现过敏反应，因此在食用牛蛙时需要结合自身的情况合理的食用。为了确保食用安全，需要从正规的超市购入活牛蛙并采用高温烹煮的方法进行处理，目的在于把牛蛙体内的寄生虫杀死，需注意，为了防交叉污染止，与牛蛙接触过的盛器、刀、砧板、抹布等物品不能够接触到熟食或者生吃食品。

在人工饲养条件下，牛蛙可存活7年以上；野生的牛蛙由于环境的影响，存活时间不定。牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国大范围推广养殖。

牛蛙不是海鲜。牛蛙是水栖蛙，营养价值非常丰富，蛋白质含量高，每一百克牛蛙中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克。还具有还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。

牛有舔舐同类或者被同类舔舐的本能，当有部分肉牛会主动舔附近其他牛的被毛时，就代表这部分舔毛的牛毛色光亮，体况好，这是牛长膘的正常反应。如果饲粮营养不均衡也会导致牛舔毛，这种情况主要是粮食里面矿物质不足，特别是钠盐不足时会产生。从犊牛出生到老龄淘汰，要进行定期驱虫，以防诱发恶癖。

牛蛙又叫美国菜蛙、菜蛙等名字。牛蛙是一种大型食用蛙，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。

牛蛙害怕鼠类、黄鼠狼、蛇类、翠鸟、龟鳖类、肉食性鱼类等天敌。牛蛙原产于北美洲和墨西哥等地，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种大型食用蛙。

缺乏维生素、投喂不当以及水质等原因造成牛蛙自身免疫力缺陷，从而导致破头病；病毒或者细菌感染（病毒感染的可能性更大）。牛蛙破头病症状：蛙的头背部皮肤失去光泽并出现白斑，之后，表皮脱落并开始腐烂，露出内部肌肉组织及器官。

牛蛙腹水胀气一般是由嗜水气单胞菌感染引起牛蛙腹部有大量腹水的疾病。一般牛蛙发病时会四肢无力，厌食，腹部膨大，有大量淡黄色或红色腹水，肠、胃壁充血发炎，部分病蛙的肝脏肿大。建议严格执行检疫制度，加强饲养管理，投喂营养全面的饲料，保持水质环境优良、稳定，提高牛蛙的抵抗力。

如果是人工养殖的食用牛蛙一般最大可长到4斤左右，不过因为养殖技术各有不同，因此具体的体重需要根据实际情况而定。牛蛙是一种大型食用蛙，具有丰富的营养，生长速度快，是各地食用蛙中主要的养殖种类，为促使它能长得快一些，可根据它不同的生长阶段饲喂不一样的饲料，并及时防治老鼠等天敌。

大多数成年的牛蛙体重都在一斤以上。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长较快，产量较高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。