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莲子粉和藕粉的区别

时间:2020-01-03 17:23:06 | 作者:李宗全 | 标签:藕粉

莲子粉和藕粉的区别

莲子粉:是由莲子制作加工而成的保健品,属于淀粉的一种,而藕粉是莲藕经多道工序提取而成的,加工程序较多,质地较为细腻,大多呈乳白色或黄白色,吃法比较简单,可以直接服用,也可以选择沸水冲服。

藕粉:质地通常为块状,呈白粉色或粉红色,除了用沸水冲服,还可以制作成冰糖藕粉等。

一、材料不同

莲子粉由干燥莲子制作加工而成,属于淀粉的一种;而藕粉是莲藕经多道工序提取而成的。

莲子粉和藕粉的区别

二、外观不同

莲子粉的质地较为细腻,大多呈乳白色或黄白色;藕粉的质地通常为块状,呈白粉色或粉红色。

莲子粉和藕粉的区别

三、制作工序不同

莲子粉的加工程序较少;藕粉的加工程序较多,传统制法一般需要经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成,不经过任何化学方法处理,现代化制法经配料、粉碎、搅拌或制粒干燥等现代机器制成。

莲子粉和藕粉的区别

四、吃法不同

莲子粉的吃法比较简单,可以直接服用,也可以用沸水冲服;而藕粉除了用沸水冲服,还可以制作成冰糖藕粉等。

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