牛蛙破皮是什么原因

牛蛙：个体较大，体长达18-20厘米，最大个体可达2千克以上，一般为绿色或棕色，腹部为白色，大部分可食用。青蛙：比牛蛙小，背上有花纹，可以抓害虫。

非洲牛蛙卖得比较贵的原因为它具有较高的药用价值和经济价值。1、药用价值：非洲牛蛙的肉质可以入药，对于某些疾病具有缓解、治疗的效果。2、经济价值：非洲牛蛙的外皮较光滑，且具有良好的弹性，可用来制作钱包和某些饰品，也可以当作各种饰品的粘合剂，将其内脏等器官烘干后还能用来制作饲料。

牛蛙需要水。牛蛙是水陆两栖动物，喜欢在湖泊、池塘、有水生植物和由沉积物堆积而成的浅水区、沼泽、水坑、河沟、稻田及水草繁茂的静水水域中生长和繁殖。牛蛙原产于北美洲和墨西哥等地，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名，是我国的一种大型食用蛙。

牛蛙一般选小的较好。大牛蛙的肉质相比小牛蛙的肉质要老一些，肉质不如小牛蛙那么鲜嫩、且小牛蛙的口感较好。建议用淀粉或蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油等腌一下牛蛙，以便让牛蛙肉更加的滑嫩。

大多数成年的牛蛙体重都在一斤以上。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长较快，产量较高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。

牛蛙是酸性食物，肉类通常都是酸性的。酸性食物是指含硫、磷、氯等矿物质较多的食物；碱性食物是指含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物。牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种大型食用蛙，具有一定的药用价值，原产于北美洲和墨西哥等地，是我国主要的食用蛙类之一。

将牛蛙宰杀之后去除内脏用清水洗干净，然后用料酒（或白酒）、胡椒粉、姜片、食用盐腌制半小时左右，不但能去腥还能入味。炒制前先用一些葱姜把油炒香，炒制过程中再放一次葱姜（或大蒜、青蒜和蒜苔）即可有效去腥。

牛蛙：体长约7-17cm，最大可达20cm以上，皮肤光滑，没有背侧褶，体背多为绿色，杂有棕色斑点，腹面为白色，喉部有黄色条纹。

石蛙：雄蛙体长约8-12cm，雌蛙体长约13cm，皮肤粗糙，背部有长形疣或小圆疣，体背多为黑棕色或棕黄色，腹面为肉色，有灰褐色云斑。

牛蛙好养。牛蛙是一种两栖动物，适应能力强，无论在水区、平原，只要有活水水源就可以养殖，但是由于各地的温度。湿度不同，所以在养殖时应该根据它的生活习性，尽可能选择自然环境来饲养。

大小：牛蛙体长约为7-17cm，虎纹蛙雄蛙体长约6.6-9.8cm，雌蛙体长约8.7-12.1cm，黑斑侧褶蛙雄蛙体长约6.2cm，雌蛙体长约7.4cm。

外形特征：牛蛙背部皮肤光滑，无背侧褶，虎纹蛙背部皮肤粗糙，无背侧褶，黑斑侧褶蛙背部皮肤粗糙，背侧褶明显。