牛蛙到底是不是发物，牛蛙是不是癞蛤蟆

牛蛙：皮肤较光滑，无背侧褶，吻部宽圆，第四趾较长，蹼不能完全达趾端，颗褶从眼后绕过鼓膜上方至腋，雄性尤为明显，背部变化从绿色至棕色均有，但多为绿色。石蛙：前肢粗壮，皮肤较粗糙，吻端圆，突出下唇，吻棱不显，颊部略向外倾斜，鼻孔位吻眼之间，略近于眼，鼓膜隐约可见。

每天早晨与傍晚必须巡视养殖池，及时记录水温、水质、蝌蚪生活状况。发现水面有悬浮杂物、浮膜、死去的蝌蚪等动物时，要及时捞出处理，饵料台要经常取出洗刷，用漂白粉液消毒或日光曝晒杀菌。一般情况下，刚孵出至10日龄的蝌蚪养殖密度以每平方米1000-2000尾为宜，11-30日龄以500-1000尾为宜。

在牛蛙皮中一般有比较多的寄生虫，如果未能处理好就食用的话，便容易出现食用安全问题，因此通常不食用牛蛙皮，即使是需要食用牛蛙肉一般也需要采用高温烹饪的方法，将寄生虫杀死之后才能够食用。在食用的时候可以先将牛蛙处理好并洗净沥干，随后用料酒、酱油以及淀粉腌制一会儿并放入油锅中炸好捞出，接着炒香辣椒蒜末，然后就可以放入牛蛙一起炒，炒香炒熟之后就可以装盘食用了。

牛蛙脂肪含量不高。牛蛙是上乘美味食品和高级的保健药膳，牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。除此之外还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效。

牛蛙主要养殖模式为池塘养殖，要求养殖场附近水源充足，水质无污染，养殖场所处地环境需安静，交通便利方便运输，供电充足，养殖场面积要足够大，可供牛蛙充分活动及休息，为了提高牛蛙的繁殖力，温度宜在20-30度之间。

牛蛙的生长周期一般为8-9个月。牛蛙在一般情况下每个个体可以产卵2-3万粒，有的高达5万粒。在饲养得当的情况下，大概在70天时蝌蚪就会蜕变成幼蛙。成为幼蛙的4个月之内如果饲养密度合理，饵料充足，没有敌害情况，牛蛙的成活率是比较高的，成蛙阶段的生长速度一般比蝌蚪的生长速度要快很多。

一般人工养殖的食用牛蛙最大可长到4斤左右，目前在市面上的牛蛙一般在1斤半左右。牛蛙肉质细嫩，而且体型大，生长速度快，是各地食用蛙中主要的养殖种类，属于一种大型食用蛙。

牛蛙不是癞蛤蟆，它们是两种不同的两栖动物。

牛蛙：是蛙科、蛙属、牛蛙种动物，体型比较大，皮肤表面比较光滑，没有疙瘩，无毒，可以食用。

癞蛤蟆：指的是蟾蜍科中的动物，体型要小一些，皮肤比较粗糙，长相丑陋，身上长有很多疙瘩，会分泌毒液，不可食用，但可以药用。

牛蛙不动可能是要准备冬眠了。牛蛙是一种大型食用蛙，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙原产于北美洲和墨西哥等地，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名，是我国主要的食用蛙类之一。

一般情况下，非洲牛蛙只需1个月左右便可从幼体长到10.5厘米，长到13-15厘米需要4个月左右，长到25厘米需要1年左右。在幼体阶段，每周只需投喂10只蟋蟀，成体阶段每周可投喂50只蟋蟀，或2-3只小白鼠。饲养期间可为每对非洲牛蛙提供一个大小适宜的箱子，箱子两侧需开出数个通风孔，使空气流通。