牛蛙主要养殖模式为池塘养殖,要求养殖场附近水源充足,水质无污染,养殖场所处地环境需安静,交通便利方便运输,供电充足,养殖场面积要足够大,可供牛蛙充分活动及休息,为了提高牛蛙的繁殖力,温度宜在20-30度之间。
牛蛙红腿一般是由嗜水气单胞菌、乙酸钙不动杆菌引起的细菌性疾病。染上此病后牛蛙通常会出现精神不振、行动迟钝、四肢瘫软,低头伏地或潜伏水中不动食欲退止,跳跃力弱,腹部膨大等症状,建议尽早治疗。
常规养殖的条件下,牛蛙的产量(年产)通常为1-2万公斤左右/亩,若自身的养殖技术还不成熟,则产量可能只有数千公斤/亩。牛蛙进入成蛙阶段后其生长速度会加快,体重也会明显增加,在食物充足、温度适宜的情况下,平均每月可增重50克左右,饲养5个月左右即可作为商品蛙出售。
牛蛙血没有寄生虫。野生牛蛙可能带有一种叫裂头蚴的寄生虫,会出现在肌肉和肠道中。所以在食用牛蛙时,需要确认它是正规渠道购买的,且质量有保障的,还需要把它完全煮熟才能食用。
一般市场上出售的牛蛙体重一般在一斤半左右,而成年牛蛙体重大约三斤左右。牛蛙生长速度快,肉质细嫩,味道鲜美,是低脂肪高蛋白的高级营养食品。
牛蛙脂肪含量不高。牛蛙是上乘美味食品和高级的保健药膳,牛蛙肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。除此之外还有很高的药用价值,其性平、味甘,具有滋补解毒的功效。
1只牛蛙一般重2斤左右,将皮去掉之后净肉一般在1斤左右,但是因为每只牛蛙的情况各有不同,因此牛蛙具体的净肉重需要结合实际情况而定。在挑选牛蛙时需要选择个头比较大且四肢粗壮的牛蛙,这种牛蛙的质量通常比较好,也可以用手轻轻的碰一下牛蛙的头,若是健康的牛蛙,那么它的反应通常比较激烈,不能够挑选有明显缺陷的牛蛙,比如缺失了眼睛或者嘴巴缺了角。
牛蛙小时候是蝌蚪,它与青蛙一样,都需要经过受精卵、蝌蚪、幼蛙、成蛙的生长阶段,只不过牛蛙蝌蚪个体相对大一些。牛蛙个体较大,体长可达到青蛙的两倍大,背部皮肤很平整,十分光滑没有褶皱,叫声相对洪亮。
牛蛙所吃的食物会根据生长阶段而变化,在蝌蚪期即可摄食水中浮游生物,也能摄食鱼饲料,食性较杂。而在成蛙期则以活动饵料为主,比如蝉、蝗虫、蟋蟀、白蚁、蛆等生物。在饲喂时,不能饲喂含有盐以及油脂的饲料,饲料大小一般以牛蛙能一口吞下为宜,通常可将活食丢在食台,使其爬动跳跃,诱使牛蛙吃食。
牛蛙:个体较大,体长达18-20厘米,最大个体可达2千克以上,一般为绿色或棕色,腹部为白色,大部分可食用。青蛙:比牛蛙小,背上有花纹,可以抓害虫。
牛蛙可以买黑色的也可以买青色的。牛蛙的背部变化从绿色至棕色均有,但大多数是绿色,通常混杂有棕色斑点,个别有灰色或棕色的网状花纹。腹面一般为白色,有时有灰色斑,在成体的喉部,常常有黄色条纹。