一般市场上出售的牛蛙体重一般在一斤半左右,而成年牛蛙体重大约三斤左右。牛蛙生长速度快,肉质细嫩,味道鲜美,是低脂肪高蛋白的高级营养食品。
大多数成年的牛蛙体重都在一斤以上。牛蛙,俗名美国水蛙,个体硕大,生长较快,产量较高,原产于北美洲和墨西哥等地,目前己遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要养殖种类。
牛蛙养殖的废水处理可采用“预处理+厌氧+好氧”联合工艺方案进行。先将养殖牛蛙的废水倒入格栅池,主要是通过格栅拦截大分子污染物以及浮渣等,这样可以降低后续工艺运行的压力,减少牛蛙养殖的废水设备、管道堵塞等问题。格栅简单处理后,进入调节池进行水质、水量、PH等的调节即可。
水霉病:对于发病蝌蚪,用0.1ppm的“水霉净”溶液浸洗15-20分钟。用20毫克/升的“安洁”消毒半小时,每天2次,连续使用3天即可。
车轮虫病:发病初期,用硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5:2)兑水进行全池泼洒,每立方米水体使用0.5克硫酸铜、0.2克硫酸亚铁。
舌杯虫病:预防时可注入新水,降低养殖密度,治疗时可向每立方米水体泼洒0.7-1克硫酸铜(全池泼洒)。
牛蛙的身上一般有寄生虫,通常为了确保食用安全,需要从正规的地方挑选活牛蛙,比如大型食品商店,随后再将牛蛙清洗干净并高温烹饪,将其烧熟煮透之后才能够食用。在牛蛙体内主要有一种叫做裂头蚴的寄生虫,除了可以用高温的方式杀死它之外,也可以利用低温将其杀灭,可以将蛙肉保存在温度为-20℃的条件下进行冷冻。
牛蛙苗生长为牛蛙大概需要70天,之后还需发育3个月就可以出栏了,大约是五个月左右。如果受饲养环境和饲料影响,出栏时间会有变化。
牛蛙是温性食物。牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品,具有滋补解毒功效,夏季食用可避免皮肤生疮毒,手术患者食用可促进伤口愈合,肝、肺病患者食用可明显增进食欲。
以养殖的食用牛蛙为例,一般体长在70毫米-170毫米,最大可在20毫米以上。牛蛙原产于北美洲和墨西哥等地,是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。
1、田鸡(虎纹蛙):雄蛙体长为66-98mm,雌蛙体长为87-121mm,体重为250g,背面皮肤较为粗糙,没有背侧褶,背面为黄绿色或灰棕色,背部、头侧及体侧有深色不规则的斑纹,四肢背面有深色横纹,腹面白色,咽喉、胸部有灰黑色或棕色斑纹。2、牛蛙:体型较大,体长为70-170mm,最大可达200mm以上,皮肤较为光滑,没有背侧褶,背面多为绿色,成体喉部通常有黄色条纹。
1、培育池:面积为8-10平方米,水深0.6-1m,池壁的斜度略大并投放水葫芦等物体供蝌蚪休息,而且池塘的四周还需用竹箔围好,避免敌害侵入。2、放养密度:刚孵出的蝌蚪每平方米可放养2000-3000只,生长30天后至变态前,每平方米可放养100-300只,注意蝌蚪应该消毒后再放养。
人工养殖牛蛙也有可能会有裂头蚴,但在一般情况下牛蛙在100℃的水中经过5分钟的烹煮,就能保证裂头蚴的彻底杀灭,还可以放在零下20℃的冷库中冷冻2小时也可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。