以养殖的食用牛蛙为例,一般体长在70毫米-170毫米,最大可在20毫米以上。牛蛙原产于北美洲和墨西哥等地,是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。
形态特征不同:癞蛤蟆平均体长大约60毫米,雌性比较大的可以达到80毫米;牛蛙体长一般在70-170毫米之间,皮肤比较光滑,没有背侧褶。生活习性不同:癞蛤蟆喜欢隐蔽在泥穴、潮湿石下等,一般白天潜伏,在夜晚和黄昏时出来活动;牛蛙生活在湖泊、池塘等水域环境及附近的陆地,而且具有群居的特性。
1、培育池:面积为8-10平方米,水深0.6-1m,池壁的斜度略大并投放水葫芦等物体供蝌蚪休息,而且池塘的四周还需用竹箔围好,避免敌害侵入。2、放养密度:刚孵出的蝌蚪每平方米可放养2000-3000只,生长30天后至变态前,每平方米可放养100-300只,注意蝌蚪应该消毒后再放养。
牛蛙可以买黑色的也可以买青色的。牛蛙的背部变化从绿色至棕色均有,但大多数是绿色,通常混杂有棕色斑点,个别有灰色或棕色的网状花纹。腹面一般为白色,有时有灰色斑,在成体的喉部,常常有黄色条纹。
牛蛙常见的疾病有水霉病、车轮虫病、舌杯虫病、锚头鳋病、出血病、气泡病等。1、水霉病:若牛蛙身上出现伤口,可用3%食盐水浸泡伤口处,直至愈合,发病蝌蚪可用0.1ppm的“水霉净”溶液浸洗15-20分钟。2、车轮虫病:向池塘注入新水,降低养殖密度,发病初期用硫酸铜、硫酸亚铁合剂兑水进行全池泼洒。
牛蛙是现生最大的蛙类之一,体长通常在70-170mm之间,部分蛙的体长在200mm以上,其皮肤较光滑,无背侧褶,吻部宽圆,腹面白色,偶有灰色斑,成蛙的喉部常有黄色条纹。体色会因地区的不同而变化,但多为绿色并杂有棕色斑点。牛蛙生长速度快,适应能力强,再加上味道鲜美,已被多个国家引进。
牛蛙一般选小的较好。大牛蛙的肉质相比小牛蛙的肉质要老一些,肉质不如小牛蛙那么鲜嫩、且小牛蛙的口感较好。建议用淀粉或蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油等腌一下牛蛙,以便让牛蛙肉更加的滑嫩。
在牛蛙体内一般有寄生虫,因此为了确保食用安全需要采用高温烹煮的方法,将其彻底弄熟后才可食用。在烹饪牛蛙的时候,可以先将它洗干净并切成3cm的小块,随后再用精盐和料酒拌匀码味,待锅中的油烧热之后,便可以放入牛蛙进行翻炒,接着加入已切好的青红椒以及花椒继续炒至青红椒断生,然后再放入酱油、白糖、葱,当牛蛙完全熟之后就可以食用了。
在牛蛙的饲料中混合适量的“蛙病宁Ⅱ号”或“磺胺甲恶唑”等药物,每天按时投喂,有一定的疗效。此病通常由牛蛙脑膜败血黄杆菌感染导致,感染后牛蛙一般会厌食且发皮肤黑且,头部歪斜朝向一边,身体失去平衡,在水中表现为腹部朝上并打转。建议放养前对蛙池做彻底的消毒处理,养殖过程中应加强管理,定期换水。
1、成蛙体长在70-170mm之间,最大在200mm以上,是现存最大的蛙类之一。2、雌蛙的鼓膜约与眼等大,雄蛙的鼓膜大于眼,3、牛蛙第4趾很长,蹼不能完全达趾端,其体色因分布地区而不同,会有所变化。4、牛蛙的腹面为白色,有时有灰色斑,在成蛙的喉部常有黄色条纹。
牛蛙俗名美国水蛙,又叫菜蛙,中文学名为牛蛙。牛蛙是一种大型食用蛙,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值,我国水产养殖重要的名特水产品之一。