我国南北各地基本都有泥鳅养殖基地(除青藏高原地区),南方居多,北方较少,泥鳅养殖基地在长江和珠江流域中下游很多,在赣江的支流袁河流域,江西萍乡等地,泥鳅人工养殖基地随着市场需求量不断增加,养殖规模也在不断扩大。
泥鳅是淡水鱼,在海水中不能活。泥鳅为小型底层鱼类,生活在湖池中,是营养价值很高的一种鱼类,泥鳅和其它的鱼类不同,无论外表,体形还是生活习性都不同,是一种特殊的鳅类。
泥鳅在1个月左右不喂食的情况下才有可能被饿死。它的生命力特别强,一般在没有食物的情况下它会消耗身体的能量,然后获得营养。养殖泥鳅时对水质的要求特别严格,一般每天都需要更换1次清水,养殖时尽量使用没有污染的井水、泉水或者池塘水。泥鳅是一种杂食性动物,想要其活的更久一定要每隔1-2天投喂1次食物。
池塘清洁:要对池塘进行清淤、消毒,并设置围网。放苗及投喂:进水1-2天后开始放苗,放苗3-4天后开始投喂,一般100万尾苗投喂1斤料,少量多餐。水质调控:保证水体的稳定性,预防蜻蜓稚虫、水蛛的危害,定期补充“活力碳”等。防病防虫:适时用“福地安”、“滴虫净”改底、除臭、抑虫。
泥鳅跳出水面一般是因为水体中溶氧不足造成的。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸,还具有特殊的肠呼吸功能,当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂引起严重缺氧时,泥鳅也能跃出水面或垂直上升到水面,用口直接吞入空气,由肠壁辅助呼吸。
野生泥鳅和人工养殖的泥鳅所吃的食物有所不同,野生泥鳅主要吃浮游生物以及水生昆虫,而人工养殖的泥鳅主要吃蝇蛆和鱼粉。在人工喂养泥鳅时,其食物应以动物性饲料为主,植物性饲料为辅,并根据天气灵活调整饲喂量,在饲喂时需做到定时、定点、定质、定量,注意植物性饲料一般不宜投喂过多。
泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸,还能用肠壁来辅助呼吸。当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂,引起严重缺氧时,泥鳅也能跃出水面,或垂直上升到水面,用口直接吞入空气,由肠壁辅助呼吸,当泥鳅转头缓缓下潜时,废气则由肛门排出。
首先将泥鳅放入漏筛中,稍微沥干泥鳅身上的水,然后抓住它的头部,用拇指和食指用力扣住,再用剪刀从上往下破开泥鳅肚子,将里面的内脏取出来后再用清水冲洗1-2遍即可。吃泥鳅一般都不会剖开泥鳅杀,而是将泥鳅放在清水中养3天左右,待泥鳅肚子里的脏东西都吐完后,就可以直接拿来做菜了。
建池条件:进排水设施要齐全、东西走向、背风向阳、平均水深为0.8m,池壁光滑、池底为土质。温室安装:按蔬菜大棚搭设方法搭建,冬季还需覆盖塑料大棚保温,温室四周需要铺设增氧设施。放养泥鳅:种苗放入前要用石灰水对大棚进行消毒,并对泥鳅采用3%~5%的食盐水浸浴3~5分钟,防止水霉病,消除体表寄生虫。
泥水养殖泥鳅较佳,清水养殖生长速度很慢。泥鳅一般生活在淤泥底的静止或缓流水体内,其中水中的泥沙、殖质、有机碎屑都可以作为食物来源,适应性较强,可在含腐殖质很丰富的环境内生活,以各类小型动物为食。
泥鳅一般需要等水开后小火煮20分钟左右才能熟。没有煮熟的泥鳅体内含有细菌,如果吃下去会对人体有一定的伤害,泥鳅的营养价值是很高的,含有丰富的蛋白质和维生素人体所需要的多种维生素,因为泥鳅含蛋白质较高而脂肪较低,所以可以降脂降压。有利于人体脂肪的健康生长。