大蒜该施什么肥呀，大蒜一年四季都可以种植吗

准备好新鲜的成熟的大蒜和酱油、花椒、大料、食用盐等调料，然后在锅内倒入适量的水，将酱油、花椒、大料和盐放进去，用大火熬成浓汁，之后让其自然凉透；将大蒜装入容器内（玻璃罐或陶罐均可），倒入已经凉透的腌汁，然后密封好容器口，几天后即可食用。

大蒜外面包裹着的一层薄薄的东西是它的鳞片，一般被称为“蒜皮”，也称“蒜衣”。大蒜的鳞芽又叫蒜瓣，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，它是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官，由两层鳞片和一个幼芽组成。

种植大蒜可用有机肥作底肥，可在整地时每亩施入猪圈肥2500-3000公斤，有条件的可施入棉籽饼等饼肥50-100公斤，与土壤翻匀后待播。大蒜追肥要做好越冬前、返青期、蒜薹伸长期、蒜头生长期的施肥工作，越冬前一般施腐熟的粪肥，结合速效肥施用，每亩施1000-1500公斤农家肥、10公斤硫酸铵。

准备好花盆，在里面添加适量的土壤并喷湿土壤（湿度适中即可），然后在土壤上面挖出一个小坑，将表皮完整的大蒜头放置在坑内（蒜头尖朝上），大约一周左右大蒜就会长出嫩芽；当蒜苗长到一定程度时可以适当对其施肥，如鸡粪肥，牛粪肥等，若气温较低，可以在花盆上覆盖一层薄膜，当大蒜长至较高的高度时即可食用。

腌制20斤糖蒜的比例一般为1：50：4：5（食盐：清水：白糖：醋），具体比例可以根据自身的口味进行调整。腌制方法：将新鲜大蒜的表皮撕掉（留1-2层皮），然后将大蒜放入盐水中浸泡24小时左右，期间换一次盐水；在锅中倒入适量的清水，然后倒入白糖和醋并用大火煮开，待放凉后将汁水倒入大蒜罐中并密封即可。

春播大蒜从发芽到收获大约需要90天左右，一般3月上旬春播，6月下旬收获；秋播大蒜从发芽到收获大约需要210-270天左右，9月下旬-10月上旬播种，翌年6月上旬收获。

1、选种育苗：选择瓣数较多、蒜瓣壮实、营养丰富、耐热抗寒、适应性广、抗逆性较强的优良大蒜品种。2、整地施肥：选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、保水保肥力强的田块栽种，耕翻之前施肥，施肥后深翻20-30厘米，耙碎整平，然后开沟做畦。3、田间管理：做好水肥管理、温度、病虫害防治等工作。4、适时采收：蒜苗一般株高35厘米时采收，蒜薹高出上位叶片10-20厘米时采收，蒜头可在叶片褪色或变成灰绿色时采收。

在常规种植的条件下，鲜大蒜的亩产量一般为2500斤左右，若进行合理密植，科学管理，亩产量一般可达到4000-6000斤左右。若要增加大蒜的产量，可在蒜苗露尖时浇1次水，并覆土3-5厘米，亩施20公斤硫酸铵，待蒜苗再次露尖后重新浇1次水（连续进行3-5次），之后保持适温。

大蒜抽苔后需要施肥，一般采收1-2次后即可对其施一些尿素，同时还可以结合浇水来促进鳞茎的生长。一般情况下当抽完蒜苔之后鳞茎就会进入到快速膨大期，而此时期的温度也比较高，因此在施肥的时候还要适量浇水，以保证蒜头能够正常膨大。注意事项：在快要收获大蒜之前要停水、停肥。

大蒜不辣不一定是假蒜，大蒜煮熟以后一般不辣，因为大蒜素不耐高热，高温下易受破坏，生大蒜一般都具有比较辛辣的气味。大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎，具有比较强烈辛辣的蒜臭味。