牛蛙套肠什么原因引起，附症状及防治方法

牛蛙是酸性食物，肉类通常都是酸性的。酸性食物是指含硫、磷、氯等矿物质较多的食物；碱性食物是指含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物。牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种大型食用蛙，具有一定的药用价值，原产于北美洲和墨西哥等地，是我国主要的食用蛙类之一。

牛蛙一般选小的较好。大牛蛙的肉质相比小牛蛙的肉质要老一些，肉质不如小牛蛙那么鲜嫩、且小牛蛙的口感较好。建议用淀粉或蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油等腌一下牛蛙，以便让牛蛙肉更加的滑嫩。

优质的非洲牛蛙其身体较健康，体色较鲜艳，眼睛明亮有神，四肢健壮有力，劣质的非洲牛蛙其身体较粗短且圆润，眼神呆滞，皮肤的质感较暗淡，饲养期间容易出现胀气和脱肛等问题。饲养期间，蝌蚪期每周可投喂10只蟋蟀，成体期每周可投喂50只蟋蟀，每对非洲牛蛙可提供1个木制爬箱，箱子两侧需开设通风孔。

口服法：用100毫升葡萄糖和25%的生理盐水加40万单位青霉素钾，用注射器从牛蛙口腔灌注，每200克-250克重的病蛙灌药2毫升。注射法：每千克牛蛙用5万单位庆大霉素和10%的葡萄糖液从牛蛙腹腔注射，每天1次，直至痊愈。涂抹法：用红霉素软膏涂抹在牛蛙的红肿部位，有一定疗效。

牛蛙是发物，吃多会引起身体的一些过敏反应。建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃，但对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，有较好的利水消肿的功效。

牛蛙寄生虫能杀死。一般情况下，可以在100度的水中煮五分钟就能保证寄生虫（裂头蚴）彻底杀灭。酱油和酸虽然可以杀灭裂头蚴，但是需要把牛蛙切至很小，在醋中浸泡24小时或在酱油中浸泡6小时才能杀灭，所以这种方法不太可靠。

牛的适应性很强，能够较好的适应所在地气候，其适宜温度为15-25°C。牛属于素食动物，食物的范围比较广，比较喜欢吃的食物是青草，有时也会吃一些绿色植物比如玉米、水稻等。牛的发情周期基本都一样，平均在21天左右，妊娠期大约为280天，牛属中的4个牛种可以相互进行杂交。

牛蛙可以去皮也可以不去皮食用。如果要去皮食用的话，首先要将牛蛙头切除，用刀从其背部把皮划开，一个手抓住背脊梁，另一只手直接把背上的皮使劲往下拉，拉到前脚和后脚处时，把牛蛙的脚指切除即可。

一般人工养殖的食用牛蛙最大可长到4斤左右，目前在市面上的牛蛙一般在1斤半左右。牛蛙肉质细嫩，而且体型大，生长速度快，是各地食用蛙中主要的养殖种类，属于一种大型食用蛙。

1、对水域环境的影响：养殖牛蛙的水体营养化比较严重，直接排放没有经过处理的尾水会对水域环境造成很严重的污染。2、河道生态遭到破坏：病死的牛蛙随意丢弃处置，没有经过合理的处理，导致河道的生态环境遭到严重的破坏。3、食品安全：一些养殖户为了增加高密度下养殖牛蛙的成活率，会大量使用抗生素，在食品方面得不到保证，出现了安全隐患。4、破坏耕地：牛蛙是外来的入侵物种，大量养殖会破坏耕地。