黄鳝什么时候出洞

立春10几度黄鳝会出来觅食。黄鳝在12°C以上才出来捕食，当水温下降至12°C以下时，黄鳝的摄食、生长基本停止。黄鳝白天通常不活动，夜间才会出穴觅食，晚上8点左右出洞觅食，9点半左右是黄鳝觅食的高峰期。15-28℃为摄食和生长的适温，23-28℃时摄食量最大，温度超过28℃时食量减少，5月份开始气温渐渐升高，5-9月为抓黄鳝最佳时间。

黄鳝生命力很强，不吃东西，只要水就可以活很久；如果离开水，且温度叫高一般2-3分钟就会死去；如果是在潮湿的泥土中半小时也不会死去，主要取决于黄鳝的身体表面是否湿润，如果身体表面湿润，3-5天也不会死亡。

以湖南黄鳝的养殖基地为例，通常养殖基地主要集中在洞庭湖畔，比如沅江。养殖黄鳝，要求池底有一定的淤泥，水深在1m以上，水质偏碱性，在放种前应消毒后再投放，并投喂动物性饵料，比如蚯蚓。同时定期清理网箱中的杂物，定期巡视池塘，及时修补破损的网箱。

首先要将黄鳝摔晕，用锥子将鱼头固定在木板上；然后用美工刀从头颈部刺入，往尾部划；再用美工刀从头颈部挑起鳝鱼的脊椎骨，从头至尾剔出；紧接着要把鱼骨取出，清理余血余杂，切断鱼头；最后可以把清洗杀好的鳝鱼，切段。

先把黄鳝摔晕，将它的头固定在木板上，再用小刀从头颈部刺入，让刀与木板平行直接划到尾部并且取出内脏，再从头颈部挑起其脊椎骨剔出，再清理好鱼腹内的余血及余杂，去除鱼头，切成3-5厘米小段，用清水清洗即可。

黄鳝产卵之前会吐泡沫。黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力漂浮在水面上发育，雌雄黄鳝都有护巢的习性。

黄鳝有牙齿。黄鳝，又名鳝鱼，口大，上颌稍突出，唇颇发达，上下颌及口盖骨上都有细齿，眼小，为一薄皮所覆盖。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，体前圆后部较扁，尾尖细，头长且圆。

黄鳝不是雌雄同体，而是雌雄转换体。黄鳝从幼鳝到成鳝全是雌性的，有产卵的本领，产过一次卵后，卵巢就转化为精巢，变雌为雄，以后就永远不会产卵了，终生为雄性。一般来说，体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢，体长在36-48厘米时，部分性逆转，雌雄个体几乎相等，成长至53厘米以上者则多为精巢。

人工养殖鳝鱼一般喂食一些蚯蚓、小鱼虾、动物的内脏以及瓜果皮等新鲜饲料，千万不能喂食一些已经变质的食物。最好将食物加工成粒状饲料来喂，粒状的大小要根据鳝鱼的大小来决定，一般鳝鱼能一口吞进去最好。

成鳝养殖池一般15-30平方米，苗种培育池一般12平方米以下，从地面下挖30-40厘米，挖出的土在周围打埂，高40-60厘米，宽60-80厘米，埂要分层打紧夯实，池底也要夯实。在池底先铺一层油毡，再在池底及池周围铺一层塑料薄膜，薄膜上堆放20-30厘米厚的淤泥层，可以防止鳝鱼逃跑。