平菇从种植到出菇要多长时间

平菇菌产出平菇数量会受到培养料、含水量、发菌管理、出菇管理等因素影响，一般情况下一袋平菇菌可产出2-5斤左右平菇。平菇属喜湿性菌类， 耐湿力较强，在菌丝生长阶段，需保持培养料含水量为65-70%，这样更有利于出菇。

平菇：由子实体成熟后产生担孢子，担孢子长出芽管后很快会形成隔膜，菌盖的直径为5-21厘米左右，菌褶延生，菌柄侧生，菌盖的颜色有灰白色、瓦灰色、青灰色等颜色，菌盖边缘较圆整，菌柄较短，基部常有绒毛。

蘑菇：属于所有具有子实体（担子果和子囊果）的大型高等真菌的统称，种类极多，其中包括但不限于平菇。

按照棉籽壳72%、木屑15%、麸皮10%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、多菌灵1%这样的比例进行配料。培养料的含水量控制在60-65%左右、PH调为7-7.5比较好，拌料后进行堆料3-5天；然后把培养料铺放在床架上，铺放的厚度要合理；播种的时候要用穴播的方式，播种完之后再撒上一层菌种进行覆盖。

在网上购买现成的小菌包，收到菌包后，在菌包的一端用刀子割开封口，划开一个十字，将其置于阴凉处，每天早晚在封口端喷水，喷水不易过多，保持菌包的湿润即可，根据当地的气温、湿度等环境影响，出菇的时间不尽相同，一般5-10天可以出菇，10-20天可以收获平菇。

刚出菇能不能喷水必须要根据具体情况来决定。一般刚刚覆土之后可以马上喷一次重水，但喷水时一定要彻底的湿透土层。当拨开细土时，如果能看到米粒大的白色菌蕾后，就可以对平菇进行水分管理。进行水分管理时不仅要喷湿细土，还要让一部分水分流入粗土中，以补足粗土中的含水量。

温度在零下6℃的时候平菇会被冻死，平菇适合生长在冷凉的环境中，但是不耐寒。平菇是好气性的真菌，它的菌丝和子实体生长都需要氧气，如果二氧化碳的含量比较高会导致平菇生长不良。在养殖平菇的时候，需要在接种菌丝前往栽培基质中施加磷酸二氢钾，这样可以提高平菇的产量。

菇房要在地势比较高、靠近水源、排水方便的地方，还要有保温保湿、通风透光等条件；菇房在使用前要进行消毒处理，这样可以减少杂菌污染和虫害的发生；养料可以用玉米芯或者玉米秆，把原料压破后放在清水或者1%石灰水中浸泡1-2天，待充分吸水后捞起沥干，这样就可以平铺成菇床。

平菇是蘑菇，它属于蘑菇中的其中一种。平菇也被称为侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，它是一种属于担子菌门、伞菌目、侧耳科的常见食用菇，其含有的营养物质较为丰富，每百克肉质中含有20-23克蛋白质，且氨基酸的成分种类较为齐全。

1、建造大棚：在背风向阳的地方建造大棚，棚宽为5米，长度为30米，深度为0.5米，周围用土堆成南低北高的墙面，南北墙对应各留1个通气孔。2、选择良种：选择适宜品种进行种植，低温型品种的种植适温为13-17℃，中温型品种的种植适温为20-24℃。3、配制栽培料：将新棉籽皮拌料后闷堆1天，按比例添加氮素、营养素，翌日开始装袋。4、发菌管理：将菌袋放入大棚并码垛，再根据季节做好通风、保温、散热等工作。

用玉米芯、棉籽壳、木屑、麦麸再加上生石灰等堆制培养料，堆制完成后接种平菇菌种进行养殖，控制温度在22℃-25℃之间，出菇期相对湿度需保持在85%-95%之间，平菇七八成熟时即可采摘。注意培养料的配方要合理，并严格控制含水量，一般以62%-65%为宜。