平菇菌种的制作方法，如何培育

配方一：200千克玉米芯、50千克麦麸、10千克石灰粉、4千克石膏粉、3千克复合肥，120克三维精素。配方二：是120千克玉米芯、70千克木屑、50千克麦麸、 10千克玉米粉、10千克石灰粉、4千克石膏粉、3千克豆饼粉、 4千克复合肥 、120克三维精素。

玉米芯、棉籽壳、木屑、麦麸再加上生石灰等混合后进行养料堆制，室内养殖可用摆袋方法，室外养殖可选择发酵料平铺或袋装覆土两种方法，22℃-25℃为种植平菇的适宜温度，出菇期空间相对湿度保持在85%-95%为宜。种植平菇菌种一般10-20天即可收获。注意培养料配方要合理，控制含水量，62%-65%为宜。

温度在零下6℃的时候平菇会被冻死，平菇适合生长在冷凉的环境中，但是不耐寒。平菇是好气性的真菌，它的菌丝和子实体生长都需要氧气，如果二氧化碳的含量比较高会导致平菇生长不良。在养殖平菇的时候，需要在接种菌丝前往栽培基质中施加磷酸二氢钾，这样可以提高平菇的产量。

1、广温偏低型平菇：这种类型的平菇适宜出菇的的温度较广，一种是纯白色平菇，在温度2-30°C范围内都能正常出菇，最适宜的出菇范围是8-25°C，另一种是灰色的平菇，在2-2°C的范围内比较适宜出菇。2、广温偏高型平菇品种类型：有外观呈现灰黑色或灰白色的平菇品种，灰黑色平菇出菇的温度范围在6-33°C，灰白色平菇出菇温度在4-34°C，这两种颜色的平菇最适宜的出菇温度在10-29°C。

平菇菌产出平菇数量会受到培养料、含水量、发菌管理、出菇管理等因素影响，一般情况下一袋平菇菌可产出2-5斤左右平菇。平菇属喜湿性菌类， 耐湿力较强，在菌丝生长阶段，需保持培养料含水量为65-70%，这样更有利于出菇。

在网上购买现成的小菌包，收到菌包后，在菌包的一端用刀子割开封口，划开一个十字，将其置于阴凉处，每天早晚在封口端喷水，喷水不易过多，保持菌包的湿润即可，根据当地的气温、湿度等环境影响，出菇的时间不尽相同，一般5-10天可以出菇，10-20天可以收获平菇。

平菇是蘑菇，它属于蘑菇中的其中一种。平菇也被称为侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，它是一种属于担子菌门、伞菌目、侧耳科的常见食用菇，其含有的营养物质较为丰富，每百克肉质中含有20-23克蛋白质，且氨基酸的成分种类较为齐全。

堆垛发菌后，定期在料袋间插温度计观察堆温，观察堆温变化。堆垛后每隔5-7天翻垛一次，将下层料袋往上垛，上层的往下垛。当袋两头菌丝各长进料内2-3厘米时，可在菌丝生长带上面1-2厘米处用大头针刺孔8-10个孔，这样可以让新鲜空气进入袋内，达到通气补氧的作用。

菇房建造：建造在阴暗潮湿的地下室中，能排水采光，床架的行距预留一个人的身位即可。种植消毒：可用稀释的高锰酸钾溶液喷洒消毒，再密封12小时左右；种植时选用木屑、谷粒壳等废料物作为菌床，播种后盖上一层透气薄膜。平菇栽培：种植一星期内，菇房温度控制在10℃左右，菌种出现白色小点时，温度控制在22℃左右。

刚出菇能不能喷水必须要根据具体情况来决定。一般刚刚覆土之后可以马上喷一次重水，但喷水时一定要彻底的湿透土层。当拨开细土时，如果能看到米粒大的白色菌蕾后，就可以对平菇进行水分管理。进行水分管理时不仅要喷湿细土，还要让一部分水分流入粗土中，以补足粗土中的含水量。