平菇和蘑菇的区别

堆垛发菌后，定期在料袋间插温度计观察堆温，观察堆温变化。堆垛后每隔5-7天翻垛一次，将下层料袋往上垛，上层的往下垛。当袋两头菌丝各长进料内2-3厘米时，可在菌丝生长带上面1-2厘米处用大头针刺孔8-10个孔，这样可以让新鲜空气进入袋内，达到通气补氧的作用。

1、广温偏低型平菇：这种类型的平菇适合出菇的的温度范围比较广，一种是纯白色平菇，在2-30°C的范围内都可以正常出菇，最适宜的出菇范围是8-25°C。2、广温偏高型平菇品种类型：该品种的平菇外形具有一定的差异，主要呈灰黑色或灰白色。灰黑色平菇出菇的温度范围在6-33°C，灰白色平菇出菇温度在4-34°C，这两种颜色的平菇适宜的出菇温度为10-29°C。

一亩平菇大棚一年的利润与人工管理技术、种植方法、可采收次数、使用原料有关。一般情况下，普通技术人员种植一亩大棚平菇的收入在8-12万元之间。管理技术到位的情况下，一亩大棚平菇的收入在12万元以上。管理技术较差的情况下，一亩大棚平菇的收入在8万元以下。

在适宜的温度条件下，平菇从种植（接种）到出菇大约需要30-40天左右；如果温度条件不适宜，则可能要延长到40-50天，甚至会更久。平菇别称侧耳、北风菌、秀珍菇，它是一种较为常见的灰色食用菇，其生活史与许多高等担子菌相似，由子实体成熟后产生担孢子。

菇房要在地势比较高、靠近水源、排水方便的地方，还要有保温保湿、通风透光等条件；菇房在使用前要进行消毒处理，这样可以减少杂菌污染和虫害的发生；养料可以用玉米芯或者玉米秆，把原料压破后放在清水或者1%石灰水中浸泡1-2天，待充分吸水后捞起沥干，这样就可以平铺成菇床。

用玉米芯、棉籽壳、木屑、麦麸再加上生石灰等堆制培养料，堆制完成后接种平菇菌种进行养殖，控制温度在22℃-25℃之间，出菇期相对湿度需保持在85%-95%之间，平菇七八成熟时即可采摘。注意培养料的配方要合理，并严格控制含水量，一般以62%-65%为宜。

可以采用埋土法，选择地势比较高的地方挖一条宽50-150厘米、深70-80厘米、长度适中的深沟，然后把有绿霉的平菇菌袋摆入沟中再回填疏松的新土即可。回填新土的含水量要在20%左右，覆土还要略高于地面，然后将其拍成龟背状，这样可以避免下雨天渍水。

按照棉籽壳72%、木屑15%、麸皮10%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、多菌灵1%这样的比例进行配料。培养料的含水量控制在60-65%左右、PH调为7-7.5比较好，拌料后进行堆料3-5天；然后把培养料铺放在床架上，铺放的厚度要合理；播种的时候要用穴播的方式，播种完之后再撒上一层菌种进行覆盖。

平菇的日产量与培养袋规格，培养料配方，培养料重量，种植管理技术，平菇品种等因素有关。以5000袋平菇，每袋1kg干料为例，第一潮菇的产量约为干料重的60-80%左右（3000-4000kg），持续时间约为7-10天左右，因此日产量约为300-400kg。

1、平菇的培养源比较多，很多农作物以及蔬菜的菌杆都是可以栽培平菇的，比如木屑、树叶以及稻草，大部分都是使用稻草和棉子壳作为平菇的栽培原料。2、灭菌的步骤很重要，饲料袋的宽一定要在22-25cm，保鲜膜裁成40-50cm的塑料筒。3、培养料的制作也很简单，将培养料原料称好后放在空旷的地上，然后准备干料水1：1.5的比例，将其倒入用钉耙搅拌均匀。