黄花菜总也晒不干是为什么

黄花菜是从地里长出来的，当黄花菜植株发育到一定程度后，花蕾就会慢慢从植株上长出来。黄花菜的植株通常高30-65厘米左右，根簇生，呈肉质，根端膨大成纺锤形；叶基生，呈狭长的带状，下端重叠，向上渐平展，长40-60厘米左右，宽2-4厘米左右，中脉从叶片的下方凸出。

以小锅蒸制加工法为例，首先将花蕾放入锅内，将鲜花蕾蒸15-20分钟左右，出锅后，将盛有花蕾的竹筛放在箩筐或木桶中，注意竹筛下要留有一定的空间；其次将10克左右的硫磺粉装在一个小钵中，点燃后迅速放入罗筐或木桶内；最后用一块塑料薄膜覆盖，密闭熏蒸10分钟左右之后即可进行烘晒。

黄花菜也叫忘忧草，同时它还有萱草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花等别称。黄花菜在我国南北各地均有栽培，其产地有湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方，其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。

黄花菜在暖棚（大棚）中的种植时间一般为2-3月份和8月份。黄花菜在我国南北各地均有栽培，但是多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方，其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。

黄花菜在冷库中的保存温度一般为0-1°C。保存方法：将黄花菜晒干，使成品的干度达到93%-95%，然后将其收回至房间阴凉处，自然存放1天待冷却后用塑料袋密封包装；将塑料袋置于冷库中的存储架上，然后将温度控制在0-1°C，每隔一段时间检查塑料袋中的黄花菜是否出现潮湿、变黑等现象，并及时剔除病花。

黄花菜的块根一般是晒干保存。黄花菜根也被叫做萱草根（中药名），别称漏芦果、漏芦根果、绿葱兜、水大蒜、皮蒜、地冬、玉葱花根、竹叶麦冬、爬地龙等，其味甘、性凉，具有一定的药用作用。

将黄花菜晒干，使成品的干度达到93%-95%（晒至可以用手可以折断的程度），然后将干黄花菜收回房间的阴凉处，自然存放1天后用塑料袋密封包装；将塑料袋放置在冷库中的存储架上，并将温度控制在0-1°C，每隔一段时间检查塑料袋底部的黄花菜是否出现潮湿、变黑等情况，及时剔除病花即可。

黄花菜让雨淋了之后可以在黄花菜表面喷一些多效唑、矮壮素等药物抑制它的生长，以延长花期。黄花菜的花蕾是陆续开放的，所以当开始采摘后每天都要坚持按时采摘，不管天气是阴、晴、风、雨都要采摘，否则花开了之后会降低黄花菜的商品价值。

黄花菜是一种属于百合目、百合科、萱草族、萱草属、黄花菜种的多年生草本植物，别称萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花等。黄花菜在我国南北各地均有栽培，多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方，其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。

黄花菜一般可以分为4个等级。一等菜：色泽棕黄，嘴部乌黄，无油性，花蕾长且粗壮、均匀，无霉变、无杂质、无虫蛀。二等菜：色泽淡黄，油性中等，有少量裂嘴但不超过1.5厘米，无霉变、无杂质、无虫蛀。三等菜：色泽金黄，油性多，花蕾细长，无霉变、无杂质、无虫蛀。四等菜：有裂嘴、粘手等现象，颜色多样，无菜香味。