黄花菜的块根一般是晒干保存。黄花菜根也被叫做萱草根(中药名),别称漏芦果、漏芦根果、绿葱兜、水大蒜、皮蒜、地冬、玉葱花根、竹叶麦冬、爬地龙等,其味甘、性凉,具有一定的药用作用。
黄花菜的鲜花亩产量一般为3000斤左右,干花亩产量一般为500斤左右。黄花菜较为耐瘠、耐旱,它对土壤的要求不严格,在地缘或山坡均可栽培,并且它对光照时长的适应范围广,可与较为高大的作物进行间作。
干燥方法不同:日晒是通过自然晾晒使黄花菜失去水分,干制一般是通过烘干去除水分。
适用场景不同:日晒适合在采摘量不超过500斤时使用,干制适合在一次性采摘量达到1000-5000斤时使用。
品质不同:日晒的黄花菜色泽较好,用手捏紧时不会发脆,松手后会自然散开,干制的黄花菜看起来像是被煮过,且具有一定粘度。
黄花菜总是晒不干有可能是因为它的水分含量较高、晾晒的过程中没有翻动等原因导致的。晾晒方法:将竹席或晒盘架到离地面约30-60厘米的架子上,再将处理过的黄花菜摊放在上面,将其均匀摊放,厚度以2-3厘米为宜;每隔2-3小时翻动1次,白天曝晒,晚上收起(注意覆盖防潮),大约经过2-3天左右即可晒干。
黄花菜又叫萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花等名字。黄花菜在我国南北各地均有栽培,多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方,其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。
黄花菜可以在北方种植,如甘肃庆阳生产的黄花菜不但品质优良,且远销海外。黄花菜较为耐瘠、耐旱,它对土壤的要求不严格,在地缘或山坡均可种植,并且它对光照时长的适应范围广,可与较为高大的作物进行间作。
黄花菜长有匍柄霉(一般是因为患有叶斑病等病害所造成)一般可以在发病初期使用50%速克灵可湿性粉剂(1500倍液)、36%甲基硫菌灵悬浮剂(500倍液)、50%多菌灵可湿性粉剂(800-1000倍液)等药物进行喷施,每隔7-10天喷施1次,连续喷施2-3次。
黄花菜从种植到收获一般需要2个多月左右。黄花菜在春季通常可以于4月中下旬至5月初进行种植,秋季通常在9月下旬至10月中旬完成种植;东北地区在春季一般可于4月下旬至6月上旬完成种植,而秋季从下霜开始到上冻前都可以种植。
黄花菜在冬天有卖,一般在农贸市场、大型超市、菜市场等地方可以买到。黄花菜在我国南北各地均有栽培,但是多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方,其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。
黄花菜的开花时间与其种植时间有较大的关联,一般情况下其开花时间为5-9月份。黄花菜的花葶长短不一,通常稍长于叶,其基部呈三棱形,上部多呈圆柱形,有分枝;苞片披针形,部分可长达3-10厘米左右,自下向上渐短,宽3-6毫米左右,而花梗较短,通常长度不到1厘米。
黄花菜的涨发方法:将准备干黄花菜放入盛水的容器中,放置半个小时,把泡发过后的水倒掉去除异味,继续用凉水泡发2小时以上,将涨发好的黄花菜择去顶部的硬梗和杂质,摘洗干净即可用于烹饪菜肴。黄花菜的出成率:一般为300%。