黄花菜掉色正常吗

黄花菜在冬天有卖，一般在农贸市场、大型超市、菜市场等地方可以买到。黄花菜在我国南北各地均有栽培，但是多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方，其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。

农户的黄花菜销售渠道一般是通过村镇的收购商上门收购，而集团化经营就要提前找准销路，包括黄花菜的加工运输渠道等。目前在农村还没有好的经验可以借鉴。

黄花菜枯萎病通常指叶枯病，其防治方法为：用等量式的波尔多液（0.5%-0.6%）或75%百菌清可湿性粉剂（800倍液）等药物进行叶面喷施防治，出现病害后每隔7-10天喷1次，连续喷施2-3次。

黄花菜需要去蕊是因为它的花蕊中含有一种叫做“秋水仙碱”的物质，也称秋水仙素，它进入人体后被肠道消化时会被氧化成“二秋水仙碱”，而二秋水仙碱是一种剧毒物质，会严重危害到人体健康，所以需要将黄花菜的花蕊去除。

黄花菜种苗每株的价格为0.1元，种植一亩黄花菜种苗成本价格在800-1000元左右，加上肥料、农药等成本约1000元，成本合计约2000元，黄花菜亩产鲜花3000斤左右，干货500斤左右，鲜花售价3元左右，干货售价11元左右，因此鲜货的纯利润在6000-1000元，而干货纯利润在3000元左右。

清沟排渍：黄花菜比较怕被淹，在越冬前应深开沟，做到沟沟相通、雨停水干。培土护兜：先将枯萎的植株齐地割去，然后在根丛上适当铺施杂肥、塘泥肥等，并喷施新高脂膜（800倍液）保温防冻，再培10厘米细土。防治害虫：除尽菜地四周的杂草和残叶，用护树将军全面喷雾1次，以杀死越冬虫卵和细菌。

种植黄花菜的菜地一般可以使用精喹禾灵、稳杀得等除草剂进行除草。黄花菜的植株一般较为高大，通常高30-65厘米左右，根簇生，呈肉质，根端膨大成纺锤形；叶基生，呈狭长的带状，下端重叠，向上渐平展，长约40-60厘米左右，宽2-4厘米左右，中脉于叶片下方凸出。

黄花菜适合在土壤肥力深厚，土层深厚的地块种植，整地施肥后进行分株种植，春秋两季均可进行种植，采用起垄种植，垄宽控制在25厘米左右，每亩栽种黄花菜2500-3500株左右，种植后要及时补充水分，保持土壤湿润，出苗前、幼苗长出叶子时、开花后结蕾期间各进行一次施肥。7月上旬到8月中旬进行采收。

黄花菜可以在北方过冬，但是需要做好防护措施，如以下方式：在越冬前深开沟，做到沟沟相通、雨停水干；将枯萎的植株齐地割去，然后在根丛上适当铺施杂肥、塘泥肥等，并喷施新高脂膜（800倍液）保温防冻，再培10厘米细土；除尽菜地四周的杂草和残叶，用护树将军全面喷雾1次，以杀死越冬虫卵和细菌等。

黄花菜的涨发方法：将准备干黄花菜放入盛水的容器中，放置半个小时，把泡发过后的水倒掉去除异味，继续用凉水泡发2小时以上，将涨发好的黄花菜择去顶部的硬梗和杂质，摘洗干净即可用于烹饪菜肴。黄花菜的出成率：一般为300%。