黄花菜采摘时间

黄花菜是从地里长出来的，当黄花菜植株发育到一定程度后，花蕾就会慢慢从植株上长出来。黄花菜的植株通常高30-65厘米左右，根簇生，呈肉质，根端膨大成纺锤形；叶基生，呈狭长的带状，下端重叠，向上渐平展，长40-60厘米左右，宽2-4厘米左右，中脉从叶片的下方凸出。

黄花菜在我国的产地较多，它在我国南北各地均有栽培，其产地有湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方，其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”，而它的原产地为湖南邵东县、祁东县。

种植黄花菜的菜地一般可以使用精喹禾灵、稳杀得等除草剂进行除草。黄花菜的植株一般较为高大，通常高30-65厘米左右，根簇生，呈肉质，根端膨大成纺锤形；叶基生，呈狭长的带状，下端重叠，向上渐平展，长约40-60厘米左右，宽2-4厘米左右，中脉于叶片下方凸出。

黄花菜一般可以在4月中下旬至5月初进行种植，如果是秋季通常可以在9月下旬至10月中旬进行种植；东北地区在春季一般可于4月下旬至6月上旬进行种植，而秋季可以从下霜开始至上冻前进行种植。

黄花菜从种植到收获一般需要2个多月左右。黄花菜在春季通常可以于4月中下旬至5月初进行种植，秋季通常在9月下旬至10月中旬完成种植；东北地区在春季一般可于4月下旬至6月上旬完成种植，而秋季从下霜开始到上冻前都可以种植。

黄花菜的块根一般是晒干保存。黄花菜根也被叫做萱草根（中药名），别称漏芦果、漏芦根果、绿葱兜、水大蒜、皮蒜、地冬、玉葱花根、竹叶麦冬、爬地龙等，其味甘、性凉，具有一定的药用作用。

清沟排渍：黄花菜比较怕被淹，在越冬前应深开沟，做到沟沟相通、雨停水干。培土护兜：先将枯萎的植株齐地割去，然后在根丛上适当铺施杂肥、塘泥肥等，并喷施新高脂膜（800倍液）保温防冻，再培10厘米细土。防治害虫：除尽菜地四周的杂草和残叶，用护树将军全面喷雾1次，以杀死越冬虫卵和细菌。

以小锅蒸制加工法为例，首先将花蕾放入锅内，将鲜花蕾蒸15-20分钟左右，出锅后，将盛有花蕾的竹筛放在箩筐或木桶中，注意竹筛下要留有一定的空间；其次将10克左右的硫磺粉装在一个小钵中，点燃后迅速放入罗筐或木桶内；最后用一块塑料薄膜覆盖，密闭熏蒸10分钟左右之后即可进行烘晒。

自然晒干的黄花菜的颜色一般为暗黄色，其花嘴和花根部带有黑色。自然晒干的黄花菜其整个花蕾有弹性和清香味，如果放置的时间过长颜色会变黑，但是用水浸泡一段时间后就会恢复成暗黄色，浸泡过后不会影响其营养价值和口感。

黄花菜可以在北方种植，如甘肃庆阳生产的黄花菜不但品质优良，且远销海外。黄花菜较为耐瘠、耐旱，它对土壤的要求不严格，在地缘或山坡均可种植，并且它对光照时长的适应范围广，可与较为高大的作物进行间作。