黄花菜在台湾叫什么

黄花菜是从地里长出来的，当黄花菜植株发育到一定程度后，花蕾就会慢慢从植株上长出来。黄花菜的植株通常高30-65厘米左右，根簇生，呈肉质，根端膨大成纺锤形；叶基生，呈狭长的带状，下端重叠，向上渐平展，长40-60厘米左右，宽2-4厘米左右，中脉从叶片的下方凸出。

黄花菜种苗每株的价格为0.1元，种植一亩黄花菜种苗成本价格在800-1000元左右，加上肥料、农药等成本约1000元，成本合计约2000元，黄花菜亩产鲜花3000斤左右，干货500斤左右，鲜花售价3元左右，干货售价11元左右，因此鲜货的纯利润在6000-1000元，而干货纯利润在3000元左右。

以苗期施肥的方法为例，一般应在植株开始萌芽时进行。春苗肥一般可用速效性的氮、磷、钾肥配合施用，用量应根据冬肥施用量以及土壤肥力情况而定，一般每667平方米面积可施人粪尿肥100-200千克，或施过磷酸钙10千克，同时配合硫酸钾或氯化钾（5-10千克）一同施用。

花期干旱：蕾花期为黄花菜的生理需水高峰期，如果在此时期遇到伏旱，且没有及时浇水，就会因为缺乏水分而导致花蕾脱落。后期脱肥早衰：在黄花菜的生长前中期或后期没有合理施肥，也没有为其补充叶面肥，导致植株营养不良，从而造成花蕾脱落。其它原因：土壤积水造成透气性较差，影响植株生长；采摘时花蕾受到损伤等。

农户的黄花菜销售渠道一般是通过村镇的收购商上门收购，而集团化经营就要提前找准销路，包括黄花菜的加工运输渠道等。目前在农村还没有好的经验可以借鉴。

黄花菜一般可以在4月中下旬至5月初进行种植，如果是秋季通常可以在9月下旬至10月中旬进行种植；东北地区在春季一般可于4月下旬至6月上旬进行种植，而秋季可以从下霜开始至上冻前进行种植。

黄花菜发苦有可能是因为在烘干它的时候使用了硫磺，从而让黄花菜带有了一定的苦味。建议在食用之前将黄花菜置于盐水中浸泡一段时间，等半个小时左右拿出然后沥干水分；也可以不用盐水浸泡直接置于锅中做焯水处理，一般也能去除苦味。

以小锅蒸制法为例，方法为：首先在锅内将鲜花蕾蒸15-20分钟左右，出锅后，将盛有花蕾的竹筛放在箩筐或木桶中，注意竹筛下要留有一定的空间，然后将10克左右的硫磺粉装在一个小钵中，点燃后迅速放入箩筐或木桶内，再用一块塑料薄膜覆盖，密闭熏蒸10分钟左右后便可进行烘晒。

黄花菜也叫忘忧草，同时它还有萱草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花等别称。黄花菜在我国南北各地均有栽培，其产地有湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方，其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。

黄花菜在我国的产地较多，它在我国南北各地均有栽培，其产地有湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方，其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”，而它的原产地为湖南邵东县、祁东县。