蚕豆是大豆吗，附蚕豆的种植方法

1、农业防治：应开好排水沟系，避免因为雨后积水而引发根腐病，发现病株后则要拔除并带出田外进行深埋或者烧毁。2、药剂防治：在进行种子消毒时一般可以按照种子重量的0.2%用75%百菌清WP拌种防治，而在根腐病的发病初期，可以开始合理的用药剂兑水浇根防治，用水量一般为0.25-0.3kg/株，药剂则可选用75%敌克松可溶性粉剂800-1000倍液、20%噻菌铜悬浮剂400-500倍液等种类。

蚕豆种子发芽的时候，最先长出来的是胚根。发芽过程：种子吸收水分，体积逐渐膨胀，然后呼吸作用加剧，种皮逐渐变软，胚根开始生长，突破种皮并往下生长，形成主根，接着胚轴以及胚芽也开始生长，从种皮之中突破，慢慢钻出土壤（胚芽发育成为茎和叶，胚根发育成连接茎和根的部分）。

蚕豆一般会在5-6月成熟，但是由于种植地区等因素各有不同，所以蚕豆具体的成熟时间应结合实际情况而定，为了不影响蚕豆的口感，因此不能过早采收，一般可在蚕豆荚充足鼓起采收，采收完毕后再取出里面的蚕豆粒烹饪食用。先拌匀料酒、姜末、盐、淀粉、虾仁与蛋清并腌制10分钟，随后在热锅中放冷油，并放入姜末、虾仁与胡萝卜片，翻炒至虾仁变色后再加入青蚕豆、生抽、白糖、盐并继续翻炒，接着加水焖3分钟，然后加葱末食用。

胡豆和蚕豆是同种植物，只是各地的叫法不一样。蚕豆属于豆科、野豌豆族、野豌豆属、蚕豆种，为一年生或越年生草本植物，它可以作为传统粮食，也能作为动物的饲料。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，其体内含有蛋白质、矿物质、钙、铁、维他命等营养物质，其中蛋白质的含量达到25-35%。

蚕豆苗一般长到80-90厘米（16节左右）时摘心。蚕豆开花时间通常长达20-30天，开花结荚时是由下而上结荚，及时摘心能控制蚕豆植株的生长速度，提高抗倒伏能力，减少不必要的养分消耗；还能提高结荚率和子粒饱满度，提高产量达到增产增收的目的。

等行距播种，株距控制在15-20cm，行距控制在30-50cm；宽窄行播种，株距控制在12cm，宽行距控制在40cm，窄行距为20cm；撮苗种植法，行距25cm，撮距45cm，每撮播种3粒（3粒种子排列成三角形），撮内株距5cm。

蚕豆的生长过程一般可分为发芽出苗期、幼苗生长期、现蕾分枝期、开花结荚期以及种子成熟期5个阶段，每个阶段蚕豆的生长状况以及所需要用的时间都有所不同，比如幼苗生长期一般需要90多天，在此阶段主茎会向上生长并不断的形成分枝，而在现蕾分枝期，蚕豆的根茎叶生长旺盛，一般需要35-40天。

一般情况下，每亩需要蚕豆种子6-8kg左右，但是因为种植条件等因素各有不同，所以具体的亩用种量需要根据实际情况而定。在播种蚕豆之前需要为它准备肥沃深厚的粘壤土或者砂壤土并合理的进行浸种催芽，使得在播种蚕豆后，它能更好的生长（应避免连作），同时还需根据蚕豆的生长阶段提供适宜的温度，例如虽然当温度在5-6℃的时候，蚕豆通常就能发芽，但是温度还是以在16℃为宜，而幼苗的生长适温则一般为20-25℃。

胡豆和蚕豆一般是同一种豆，因为蚕豆的别名便为胡豆。蚕豆生于北纬63°的温暖湿地，是一年生或者越年生草本植物，能耐-4℃的低温，其荚果肥厚，长与宽分别为5-10cm与2-3cm，拥有绿色且带有绒毛的表皮，当它成熟后，表皮就变成了黑色，它原产于欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非且在我国各地均有栽培，其中我国的四大名贵蚕豆品种便是从宁波、张家口、青海和甘肃产出来的。

1、蚕豆不能用来榨油，新鲜蚕豆可直接烹饪食用，或加工成相关制品。2、蚕豆经过一系列的加工、精炼提取等工序后即可变为蚕豆制品，制品中不但具有蚕豆本身的营养，甚至比蚕豆本身更为全面。3、传统的蚕豆制品有发酵豆制品、非发酵豆制品，发酵豆制品包括豆瓣酱、甜面酱等调味品，非发酵豆制品包括豆瓣沙、五香豆等。