蚕豆为什么叫蚕豆呢，是粗粮还是细粮

蚕豆种子在萌发过程中为它提供养料的结构是子叶，子叶是胚的组成部分之一，通常可将蚕豆种子分成种皮和胚2个部分，胚又由胚根、胚芽、子叶、胚轴4个部分构成。在萌发的时候，胚根会突破种皮由下发展在土壤中形成主根，随后胚芽就会被上胚轴推出土面，而子叶会被埋在土壤中，当养料耗尽后就会死亡。

一般可以在春季或者秋季种植蚕豆，春季通常可以在3-4月种植，秋季通常可以在10-11月种植，不过具体的种植时间应根据当地的气候来决定。在种植蚕豆期间，需要及时排出田间的积水，避免引发各种疾病，如果发现了枯萎病，通常可用2.5%咯菌腈悬浮剂1500倍液防治，若是根腐病可在发病初期开始用药兑水浇根防治，药剂可选50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，或者75%敌克松可溶性粉剂800-1000倍。

蚕豆可以移栽，移栽时间一般以9月初至中旬为宜。蚕豆的主根会在土壤中向下深扎，因此要选择比较疏松的地块作为移栽地，移栽前要深翻土地，开厢施肥，厢宽以80厘米、1.2米为宜，宽度为80厘米时可栽种1行，宽度为1.2米时可栽种2行。棚内最低气温为4℃左右时开始移栽，移栽时要开沟灌水，按15-20厘米的穴距进行栽种，待水分下渗后要封沟。

蚕豆生长大约200天左右能收获，蚕豆生长一般需要经过发芽出苗期、幼苗期、现蕾分枝期和开花结荚期。选择颗粒比较饱满、品种良好的种子进行种植，把种子放在温水中浸泡2-3天吸收充足的水分；在蚕豆种植露白的时候就可以进行播种了，在出苗后及时查苗补缺、松土除草；在长出3-4片叶子的时候，还需要对其进行追肥。

1、蚕豆不能用来榨油，新鲜蚕豆可直接烹饪食用，或加工成相关制品。2、蚕豆经过一系列的加工、精炼提取等工序后即可变为蚕豆制品，制品中不但具有蚕豆本身的营养，甚至比蚕豆本身更为全面。3、传统的蚕豆制品有发酵豆制品、非发酵豆制品，发酵豆制品包括豆瓣酱、甜面酱等调味品，非发酵豆制品包括豆瓣沙、五香豆等。

种植蚕豆后一般需要7个月左右就能成熟，不过因为种植技术等因素会影响蚕豆的成熟时间，因此成熟时间需要根据实际情况而定。在种植前先浸种催芽，并将它播种在排水良好且富含有机质的砂土中，出苗后及时查苗补缺并做好松土除草的工作，在它的生长期需要及时追肥浇水，但不能偏施氮肥，而在遇到大雨后则要及时排水。

蚕豆长在地上，即植株上面。

发芽出苗期：胚根突破种皮，主茎伸出地面2-3厘米。

幼苗生长期：主茎向上伸长，不断形成分枝，花芽开始分化。

现蕾分枝期：主茎或分枝下部第1花簇开始现蕾开花，植株的根、茎、叶旺盛生长。

开花结荚期：植株开花结荚，经过一段时间后叶片会自然脱落。

种子成熟期：荚壳变为黑褐色，种子逐渐失水。

蚕豆是豆科野豌豆属一年生或越年生草本植物，又称为罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆等，我们日常食用的蚕豆其实是荚果里面的种子。从本质上来说，蚕豆与兰花豆没有什么区别，就是同一种食物，只不过兰花豆是以蚕豆为主料、漂洗沥水后油炸制作的小吃，因为是熟的，所以可以直接食用，质地比较地酥脆；蚕豆是生的，需要经过烹饪之后才能食用，一般用于清炒、煮粥等。

蚕豆壳能做肥料不是氮肥，是有机肥。蚕豆壳做肥料的方法：首先将蚕豆壳放入容器中，容器加满水并密封起来，然后将容器放在阳光充足处，待容器内的蚕豆没有发出臭味的时候，蚕豆壳做肥料就成功了。

1、发芽出苗期：指的是从蚕豆胚根突破种皮到主茎伸出地面2-3cm的阶段，时间约为11-30天。2、幼苗生长期：主茎会向上生长，分枝也在不断的形成，发生花芽分化并开始出现花蕾。3、现蕾分枝期：早期分枝开始现蕾，后期分枝大量形成。4、开花结荚期：开花期指从开花结荚至叶片自然脱落之前的这个阶段，而从开花到开花结束后的约7天一般为大量开花结荚期。5、种子成熟期：豆荚与种子的颜色会逐步变为黑褐色。