黄花菜从种植到收获一般需要2个多月左右。黄花菜在春季通常可以于4月中下旬至5月初进行种植,秋季通常在9月下旬至10月中旬完成种植;东北地区在春季一般可于4月下旬至6月上旬完成种植,而秋季从下霜开始到上冻前都可以种植。
黄花菜在暖棚(大棚)中的种植时间一般为2-3月份和8月份。黄花菜在我国南北各地均有栽培,但是多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方,其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。
黄花菜是一种属于百合目、百合科、萱草族、萱草属、黄花菜种的多年生草本植物,别称萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花等。黄花菜在我国南北各地均有栽培,多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方,其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。
将新鲜的黄花菜放在蒸笼中,用大火烧开水后再用小火焖2-3分钟,当花蕾不软不硬、颜色变淡时即可出锅;出锅后将其稍晾片刻,然后将烘房内的温度升至85°C左右,再将蒸好的黄花菜放进去,黄花菜吸热后可使温度降低,当温度降至60°C左右时控温10-12小时,待温度自然降至50℃,保持该温度条件直到烘干为止。
黄花菜可以在北方种植,如甘肃庆阳生产的黄花菜不但品质优良,且远销海外。黄花菜较为耐瘠、耐旱,它对土壤的要求不严格,在地缘或山坡均可种植,并且它对光照时长的适应范围广,可与较为高大的作物进行间作。
黄花菜在我国的产地较多,它在我国南北各地均有栽培,其产地有湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方,其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”,而它的原产地为湖南邵东县、祁东县。
花期干旱:蕾花期为黄花菜的生理需水高峰期,如果在此时期遇到伏旱,且没有及时浇水,就会因为缺乏水分而导致花蕾脱落。后期脱肥早衰:在黄花菜的生长前中期或后期没有合理施肥,也没有为其补充叶面肥,导致植株营养不良,从而造成花蕾脱落。其它原因:土壤积水造成透气性较差,影响植株生长;采摘时花蕾受到损伤等。
将黄花菜晒干,使成品的干度达到93%-95%(晒至可以用手可以折断的程度),然后将干黄花菜收回房间的阴凉处,自然存放1天后用塑料袋密封包装;将塑料袋放置在冷库中的存储架上,并将温度控制在0-1°C,每隔一段时间检查塑料袋底部的黄花菜是否出现潮湿、变黑等情况,及时剔除病花即可。
黄花菜一般可以在4月中下旬至5月初进行种植,如果是秋季通常可以在9月下旬至10月中旬进行种植;东北地区在春季一般可于4月下旬至6月上旬进行种植,而秋季可以从下霜开始至上冻前进行种植。
黄花菜需要去蕊是因为它的花蕊中含有一种叫做“秋水仙碱”的物质,也称秋水仙素,它进入人体后被肠道消化时会被氧化成“二秋水仙碱”,而二秋水仙碱是一种剧毒物质,会严重危害到人体健康,所以需要将黄花菜的花蕊去除。
黄花菜是植物的花蕾。黄花菜的花葶长短不一,一般稍长于叶,其基部呈三棱形,上部多呈圆柱形,有分枝;苞片披针形,部分可长达3-10厘米,自下向上渐短,宽3-6毫米左右,而花梗较短,通常长不到1厘米。