黄花菜在暖棚(大棚)中的种植时间一般为2-3月份和8月份。黄花菜在我国南北各地均有栽培,但是多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方,其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。
黄花菜一般可以分为4个等级。一等菜:色泽棕黄,嘴部乌黄,无油性,花蕾长且粗壮、均匀,无霉变、无杂质、无虫蛀。二等菜:色泽淡黄,油性中等,有少量裂嘴但不超过1.5厘米,无霉变、无杂质、无虫蛀。三等菜:色泽金黄,油性多,花蕾细长,无霉变、无杂质、无虫蛀。四等菜:有裂嘴、粘手等现象,颜色多样,无菜香味。
将黄花菜晒干,使成品的干度达到93%-95%(晒至可以用手可以折断的程度),然后将干黄花菜收回房间的阴凉处,自然存放1天后用塑料袋密封包装;将塑料袋放置在冷库中的存储架上,并将温度控制在0-1°C,每隔一段时间检查塑料袋底部的黄花菜是否出现潮湿、变黑等情况,及时剔除病花即可。
黄花菜枯萎病通常指叶枯病,其防治方法为:用等量式的波尔多液(0.5%-0.6%)或75%百菌清可湿性粉剂(800倍液)等药物进行叶面喷施防治,出现病害后每隔7-10天喷1次,连续喷施2-3次。
黄花菜又叫萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花等名字。黄花菜在我国南北各地均有栽培,多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方,其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。
黄花菜在我国的产地较多,它在我国南北各地均有栽培,其产地有湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方,其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”,而它的原产地为湖南邵东县、祁东县。
黄花菜总是晒不干有可能是因为它的水分含量较高、晾晒的过程中没有翻动等原因导致的。晾晒方法:将竹席或晒盘架到离地面约30-60厘米的架子上,再将处理过的黄花菜摊放在上面,将其均匀摊放,厚度以2-3厘米为宜;每隔2-3小时翻动1次,白天曝晒,晚上收起(注意覆盖防潮),大约经过2-3天左右即可晒干。
干燥方法不同:日晒是通过自然晾晒使黄花菜失去水分,干制一般是通过烘干去除水分。
适用场景不同:日晒适合在采摘量不超过500斤时使用,干制适合在一次性采摘量达到1000-5000斤时使用。
品质不同:日晒的黄花菜色泽较好,用手捏紧时不会发脆,松手后会自然散开,干制的黄花菜看起来像是被煮过,且具有一定粘度。
黄花菜是一种属于百合目、百合科、萱草族、萱草属、黄花菜种的多年生草本植物,别称萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花等。黄花菜在我国南北各地均有栽培,多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方,其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。
清沟排渍:黄花菜比较怕被淹,在越冬前应深开沟,做到沟沟相通、雨停水干。培土护兜:先将枯萎的植株齐地割去,然后在根丛上适当铺施杂肥、塘泥肥等,并喷施新高脂膜(800倍液)保温防冻,再培10厘米细土。防治害虫:除尽菜地四周的杂草和残叶,用护树将军全面喷雾1次,以杀死越冬虫卵和细菌。
黄花菜的涨发方法:将准备干黄花菜放入盛水的容器中,放置半个小时,把泡发过后的水倒掉去除异味,继续用凉水泡发2小时以上,将涨发好的黄花菜择去顶部的硬梗和杂质,摘洗干净即可用于烹饪菜肴。黄花菜的出成率:一般为300%。