小麦种子胚珠到萌发糖类的变化

小麦种子是由胚乳、胚、果皮种皮组成，其中胚乳中主要的营养物质是淀粉，而淀粉是一种多糖，所以小麦种子不能进行还原糖的检测。一般还原糖检测可以用含还原糖较多、颜色较浅或者近无色的苹果、梨等水果的汁进行。

小麦种子中的胚部不含有淀粉。小麦别称麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒，它是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化后的产物，栽培历史距今已有1万年以上，我国最早发现的小麦的遗址是在河姆渡流域附近。

小麦种子在成熟的过程中其淀粉的含量会逐渐升高，蔗糖等可溶性糖类的含量会逐渐降低，而蛋白质的含量则基本保持不变，当种子成熟后其淀粉的含量会达到最高值，一般会占到干重的80%左右。

用水浸种一般泡5分钟即可。将小麦种子放入50℃温水缸中，浸泡5分钟捞出，堆放在草席上，堆厚0.5-1m，然后使用温水淋施麦种堆，并用潮湿草袋盖严实，等到胚根鞘露白，长度为种子的三分之一时晾干播种，该方法主要用于晚茬麦，目的是为了催芽。除此之外，也可以使用磷酸二氢钾，硫酸锌，硼砂等肥液浸种。

小麦种子的胚乳中可以存储能量这种说法是正确的。双子叶植物的种子和单子叶植物的种子都包含种皮和胚（胚是由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成的），一般双子叶植物的种子其储存营养的部位为子叶，而小麦属于单子叶植物，其种子是由种皮、胚、胚乳组成的，其中胚乳可以用来储存营养物质。

小麦种子怕冻，贮藏种子的环境温度必须在10°C左右。小麦不要提早播种，因为小麦本身就是一种耐寒作物，早种植温度偏高，容易旺长，当温度过低时，小麦也最易受到冻害。及时为小麦浇越冬水，浇越冬水可以缓解土壤干旱、防冻，有利于明年幼苗的生长，也能稳定地温，减少温度大幅度变化。

小麦种子中的储能物质是淀粉，淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的一种多糖。小麦播种前的处理方法：种子筛选一遍，挑出虫蛀、病害、干瘪种子及杂质；在播种前要选择晴天将种子放在太阳底下进行晒种，可有效地使种子结束休眠期；播种前使用粉锈宁等药剂进行拌种，可抑制锈病及白粉病等疾病的发生。

小麦种子的播种密度过大不好。危害：密度过大，会导致过多的分蘖不仅无法形成穗，而且还会消耗掉小麦本身大量的养分；另一方面，密度过大，会导致植株之间互相争抢养分，光照量也无法得到保证，最终影响到小麦植株的生长，后期出现大面积倒伏现象。补救措施：苗期时进行间苗；使用多效唑或矮壮素等控旺剂进行控旺。

通常如果小麦种子的含水量以及储藏温度较低，可以用3-5年，在储存小麦种时，应用透气的布袋、编织袋等容器装好后，放在干燥、冷凉的地方，温度控制在10℃左右，不可使用不透气的塑料袋。注意：小麦种不能与农药、化肥同放在一起，也不能存放在厨房等烟气较浓的房间。

小麦种子萌发成幼苗属于有性生殖。有性生殖是指经过两性生殖细胞的结合而成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式。在种植小麦前先要选择好土壤，土质肥沃，土层深厚松软是最适宜小麦生长的土壤。品种是保证高产的基础，在选择种植品种的时候要选择无病无害，抗病能力强及产量高的品种。