小麦种子上的红色药有毒吗

小麦种子怕冻，贮藏种子的环境温度必须在10°C左右。小麦不要提早播种，因为小麦本身就是一种耐寒作物，早种植温度偏高，容易旺长，当温度过低时，小麦也最易受到冻害。及时为小麦浇越冬水，浇越冬水可以缓解土壤干旱、防冻，有利于明年幼苗的生长，也能稳定地温，减少温度大幅度变化。

小麦种子无氧呼吸会由丙酮酸变为酒精和二氧化碳，而在这个过程中会有部分能量的释放，所释放的能量正常情况下会转移到ATP中，还有部分会以热能形式释放；无氧呼吸还会由丙酮酸变为乳酸，在这个过程中能量会消耗一部分，还有一部分会留在乳酸中。

小麦种子在成熟的过程中其葡萄糖的含量会下降，而淀粉的含量会上升，同时淀粉中的磷酸化酶的活性会先上升，随后下降。在此过程中，小麦种子中的自由水的含量也会逐渐下降，而种子的干重则会逐渐增加。

小麦种在成熟过程中因为需要进行光合作用，所以多糖淀粉在不断地积累增加，而还原糖含量在不断的减少。小麦的成熟时间与栽培地区、品种等原因有关系，比如在大兴安岭地区播种，小麦在9月才会生长成熟，而最早成熟的时间也8月，但大部分在春季播种的小麦会在7-8月成熟。

小麦种子可以煮着吃，但要注意分清食用和播种用的种子类型。小麦品种挑选方法：挑选的小麦要具有一定的抗寒性，能保证在当地秋播可以安全越冬即可；购买种子时，应认真阅读品种抗病性的介绍，尽量选择抗病性高的小麦；早熟品种能够避免或减轻某些自然灾害带来的损失；选择抗倒伏能力强的品种，可进一步提高产量。

百农4199小麦种子的品质较好。该品种小麦的全生育期为229-230天左右，其株型为偏紧凑型，株高为68.1-75.0厘米左右，茎秆的弹性较弱，抗倒伏的能力一般；其麦穗的形状为纺锤形，上部的穗粒较密，籽粒的饱满度较好；其穗粒数一般为30.5-32.8粒，千粒重为45.0-47.5克。

小麦种子的胚干重的变化曲线是先下降后上升。小麦种子在萌发初期只能进行呼吸作用并且会消耗有机物，所以它的细胞干重会不断下降，直到幼苗出现并形成叶片后它才可以进行光合作用，并且光合作用的强度大于呼吸作用时它才会开始积累有机物，此时它的干重就会开始增加。

小麦种子可以自己留，但要尽量选择品质好的小麦进行留种。小麦选种方法：选择品种要具有一定的抗寒性，保证在当地秋播能安全越冬即可；认真阅读品种抗病性的介绍，尽量选择具有相应抗病性的小麦进行种植；选择早熟品种，能够避免或减轻某些自然灾害；根据地力水平进行选择丰产或者抗倒伏强的品种。

小麦种子的含水量在14%以下时，呼吸速度较低，超过14%时，呼吸速度加快。呼吸速度加快时，小麦的水分会增多温度会升高，使小麦容易发霉变质．因此小麦入仓前一定要晒干。小麦干种后进入休眠期，当它要进行发育时就要吸水，然后是细胞的分裂，它在各个时期的化学反应和耗养量不一样，所以呼吸的速率也不一样。

小麦种子中的储能物质是淀粉，淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的一种多糖。小麦播种前的处理方法：种子筛选一遍，挑出虫蛀、病害、干瘪种子及杂质；在播种前要选择晴天将种子放在太阳底下进行晒种，可有效地使种子结束休眠期；播种前使用粉锈宁等药剂进行拌种，可抑制锈病及白粉病等疾病的发生。