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莴笋和油麦菜的区别

时间:2020-02-10 14:53:13 | 作者:李宗全 | 标签:莴笋

莴笋和油麦菜的区别

品种不同:莴笋属于菊科、莴苣属、莴苣种,油麦菜属于菊科、莴苣属、油麦菜种。

外观不同:莴笋株高为25-100厘米左右,茎直立,单生,基生叶及下部茎叶较大,形状多为椭圆形或倒披针形。油麦菜株高为35-45厘米左右,叶片互生,呈长椭圆形至披针形,基部具有披针形叶耳。

食用部位不同:莴笋的食用部位多为地上茎,油麦菜的食用部位多为叶片。

一、品种不同

1、莴笋:属于菊目、菊科、菊苣族、莴苣属、莴苣种。

2、油麦菜:属于菊目、菊科、莴苣属、油麦菜种。

莴笋和油麦菜的区别

二、外观不同

1、莴笋:株高为25-100厘米左右,茎直立,单生,上部圆锥状花序有分枝,所有茎枝皆为白色,基生叶及下部茎叶较大,形状多为椭圆形、倒披针形、椭圆状倒披针形。

2、油麦菜:株高35-45厘米左右,叶片互生,呈长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具有披针形叶耳。

莴笋和油麦菜的区别

三、食用部位不同

1、莴笋:食用部位以嫩叶、地上茎为主,茎肉脆嫩,可炒食、生食、凉拌。

2、油麦菜:食用部位为叶片,可素炒或凉拌。

莴笋和油麦菜的区别

四、口感不同

1、莴笋:稍带苦涩味,叶片老化后苦涩味会更浓厚。

2、油麦菜:口感细腻脆爽。

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