莴笋种植技术，多久能收获

莴笋膨大素一般从莴笋苗期开始至收获期都可以使用。使用方法：将膨大素按照一定的比例溶化在清水中，然后在晴天无风的下午喷施莴笋叶面即可。要注意使用膨大剂时，它对不同的农作物、不同的品种产生的影响不一样。膨大素使用要适量，一般每公斤水兑7.5-10毫克即可，具体用量要看产品说明。

莴笋在北方一般叫莴苣。莴笋别称莴苣、莴菜、莴苣笋、莴苣菜、茎用莴苣、香莴笋、千金菜、青笋等，它是一种属于菊目、菊科、菊苣族（或莴苣亚族）、莴苣属、莴笋种的一年或二年生草本植物。

水分不足：莴笋在生长的过程中缺水，导致莴笋里面的莴笋素的浓度增高，从而产生苦味。品种较差：莴笋本身的品种较差，其莴笋素含量较多，所以食用时会感觉较苦。去除苦味的方法：在炒制莴笋时先将其焯水一遍，或在炒制前用盐腌制半小时左右，一般可去除苦味。

莴笋里面的白色液体是它的分泌液，这是一种正常的现象，植物一般都可以分泌出汁液，其颜色也各不相同。莴笋里面的白色液体可以正常食用，其主要成分是芳烃羟化酯，它对于人体肠道的消化有一定的促进作用。

将莴笋去皮后切成0.8-1厘米的厚片，然后取锅烧水，水烧开后加入少量的盐和食用油，再将莴笋片放入锅中焯水2分钟左右；将焯过水的莴笋片用水冲凉并沥干水分，最后将其放在烘干机的架子上烘干或放在太阳底下晒干即可。

种植莴笋一般需要施氮肥、磷肥、钾肥等肥料，莴苣正常生长发育需要16种营养元素，但以土壤中的氮、磷、钾的吸收量较多。莴笋在生长初期由于生长量少，其吸肥量也较小，随着生长量的增加，莴笋对养分的吸收量也随之加大，特别是进入结球期的莴笋（一般在播种70-80天后进入结球期）对养分的吸收量会急剧增加。

莴笋外皮变红一般是因为发生了氧化反应导致变色，可以正常食用，但是在口感方面通常没有新鲜的莴笋好吃。处理方法：在炒制前可以先将莴笋浸泡一下，或者将其腌制一会后再炒制，也可以炖煮食用。

1、挑选合适的品种：结合季节选择合适的莴笋品种，例如春季可以选择早熟品种。2、合适的生长环境：应将莴笋种植在通透性良好的土壤中，生长适温为15-20℃并提供长日照，同时确保生长环境干湿度适宜。3、施肥：应进行3次追肥，第一次在定植后生长稳定时进行，每亩千斤的粪水可以冲30斤氮肥，第二次在莲座期进行，可以结合施浇粪水亩施50斤氮磷钾复合肥，第三次在茎开始膨大时进行，通常可以追施人畜粪水与氮钾肥。

莴笋根据其叶片的形状主要可以分为尖叶和圆叶这2种，而在这2个品种中按照茎的色泽又可以分为白笋（外皮绿白）、青笋（外皮浅绿）和紫皮笋（紫绿色）。尖叶莴笋：叶片披针形，先端较尖，叶簇较小，节间较稀，叶面平滑或略有皱缩，颜色为绿色或紫色。圆叶莴笋：叶片较长呈倒卵形，顶部稍圆，叶面皱缩较多，叶簇较大等。

如果是苗期管理不善导致莴笋抽苔，可以喷1-2次浓度为500mg/kg的矮壮素溶液。如果是气候条件不适宜导致莴笋抽苔，在高温长日照下，可用矮壮素溶液每天7-10小时一次，共喷2-3次，使用浓度为350mg/kg。