莴笋施什么肥长得粗壮，附莴笋的种植方法

如果是苗期管理不善导致莴笋抽苔，可以喷1-2次浓度为500mg/kg的矮壮素溶液。如果是气候条件不适宜导致莴笋抽苔，在高温长日照下，可用矮壮素溶液每天7-10小时一次，共喷2-3次，使用浓度为350mg/kg。

莴笋在北方一般叫莴苣。莴笋别称莴苣、莴菜、莴苣笋、莴苣菜、茎用莴苣、香莴笋、千金菜、青笋等，它是一种属于菊目、菊科、菊苣族（或莴苣亚族）、莴苣属、莴笋种的一年或二年生草本植物。

导致莴笋卷叶的原因较多，不一定是发生了病害，也有可能是受到了蓟马、白粉虱等刺吸式口器害虫的危害导致的，同时莴笋缺少某些微量元素也有可能会出现卷叶。防治方法：选择抗病品种进行种植，适当密植；种植后施足底肥，生长期间增施磷钾肥，加强在苗期对水肥的管理，适时采收等。

水分不足：莴笋在生长的过程中缺水，导致莴笋里面的莴笋素的浓度增高，从而产生苦味。品种较差：莴笋本身的品种较差，其莴笋素含量较多，所以食用时会感觉较苦。去除苦味的方法：在炒制莴笋时先将其焯水一遍，或在炒制前用盐腌制半小时左右，一般可去除苦味。

1、选种处理：根据实际情况选择适宜品种种植，并对种子浸种处理。2、选地整地：选地势高燥、排水良好、保肥保水能力较强的地块作苗床，结合整地施入基肥。3、播种育苗：可采用撒播法播种，干籽趁墒播或落水湿播均可。4、移栽定植：在苗龄25-30天、有4-5片子真叶时定植。5、田间管理：做好中耕除草、浇水施肥、防止抽薹、病虫害防治等工作。6、适时采收：当顶端心叶生长减慢，与外部叶最高叶片相平时达到收获适期。

将莴笋去皮后切成0.8-1厘米的厚片，然后取锅烧水，水烧开后加入少量的盐和食用油，再将莴笋片放入锅中焯水2分钟左右；将焯过水的莴笋片用水冲凉并沥干水分，最后将其放在烘干机的架子上烘干或放在太阳底下晒干即可。

症状：植株受害后病斑初为褐色的水渍状，后发展成软腐状，并在被害部位密生棉絮状的白色菌丝体，后期产生菌核，菌核初期为白色，后逐渐变为鼠粪状的黑色颗粒物等。防治方法：使用40%菌核净可湿性粉剂（1000倍液）、25%多菌灵可湿性粉剂（500倍液）等药物喷施，每隔7-10天喷施1次，连续喷施2-3次。

北方一般在9-10月份种植莴笋，若使用大棚技术，则一年四季都可以种植。莴笋原产于地中海沿岸，大约在5世纪传入我国，其根系为直根系，移植后会生长出多数的侧根，侧根较密集，主要分布在深度为20-30厘米左右的土层中。

苗床：每平方米的苗床土施加4-5kg腐熟厩肥，50g碳铵，40-50g磷酸二氢钾。种子处理：用清水浸种4小时，捞出沥干，然后放置于15-20℃的环境下催芽，待80%种子露白后播种。土地处理：每亩地施加2500-3000kg腐熟厩肥，50kg复合肥，施肥后作厢，沟深15cm，厢宽1.2-1.6m。

莴笋外皮变红一般是因为发生了氧化反应导致变色，可以正常食用，但是在口感方面通常没有新鲜的莴笋好吃。处理方法：在炒制前可以先将莴笋浸泡一下，或者将其腌制一会后再炒制，也可以炖煮食用。