北方一般在9-10月份种植莴笋,若使用大棚技术,则一年四季都可以种植。莴笋原产于地中海沿岸,大约在5世纪传入我国,其根系为直根系,移植后会生长出多数的侧根,侧根较密集,主要分布在深度为20-30厘米左右的土层中。
三青莴笋:植株高大,叶片浅绿色,叶面有浅皱纹,稍带白粉,茎身上部渐细,呈长棒状,外皮呈浅白绿色。
二青莴笋:株高25-35厘米左右,开展度为35-45厘米左右,叶片呈倒卵形,颜色浅绿,叶缘呈波状。
莴笋一年四季都可以吃到,但是夏季的供应量相对较多。莴笋属于一年或二年生草本植物,其产期为1-4个月,一般在夏季较为常见,它对于环境的适应性较强,一年四季都可以种植,但是一般以春季栽培为主,然后在夏季收获。
莴笋从种植到成熟一般需要3个月左右。发芽期:从播种至真叶显露,需要8-10天左右。幼苗期:从真叶显露至第一叶序展开,直播需17-27天左右,整个期间一般为30多天。莲座期:“团棵”至第三叶序全部展开,心叶与外叶齐平,一般需20-30天。肉质茎形成期:茎迅速膨大,叶片面积迅速扩大,需30天左右。
移栽莴笋的时候不需要摘叶,一般只要将部分枯叶摘除即可。莴笋的栽植密度依品种与季节而异,早熟品种的株行距一般为18-23厘米,可亩栽8500-12000株;晚熟品种的株行距一般为25-30厘米,可亩栽7000-8000株。
用盐腌制一下莴笋一般是为了避免莴笋片的水分流失,以保证莴笋爽脆的口感。莴笋的根系为直根系,移植后会生长出多数的侧根,侧根较密集,主要分布在深度为20-30厘米左右的土层中。
1、选种处理:根据实际情况选择适宜品种种植,并对种子浸种处理。2、选地整地:选地势高燥、排水良好、保肥保水能力较强的地块作苗床,结合整地施入基肥。3、播种育苗:可采用撒播法播种,干籽趁墒播或落水湿播均可。4、移栽定植:在苗龄25-30天、有4-5片子真叶时定植。5、田间管理:做好中耕除草、浇水施肥、防止抽薹、病虫害防治等工作。6、适时采收:当顶端心叶生长减慢,与外部叶最高叶片相平时达到收获适期。
油麦菜通常不是莴笋叶子,虽说它们同属莴苣属,但是还是具有一定的区别,首先它们从味道上便有些不同,烹饪后的莴笋叶通常会有一股清香味,味道也比油麦菜更好一些,而油麦菜一般无清香味。其次它们在外形上也有一定的区别,油麦菜的茎部通常很短,其叶子呈细长平展状,而莴笋叶具有宽大的叶片且比较短,在上面通常还带有褶皱。
莴笋:茎直立,单生,上部呈圆锥状,花序分枝,茎枝为白色,基生叶及下部茎的叶片较大。
贡菜:又名苔干、响菜等,是在秋季取其梗剥皮劈条后晒制而成,它是一年生草本植物,其色泽鲜绿,质地爽口,味若海蜇,食用价值较高,属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。
科属不同:莴笋属于菊科、莴苣属、莴苣种,芦笋属于百合科、天门冬属,竹笋属于禾本科、竹亚科。
外观不同:莴笋株高25-100厘米左右,茎直立,上部圆锥状花序有分枝,芦笋株高1米左右,茎平滑,上部在后期常俯垂,竹笋呈圆筒形,内部中空,叶片呈披针形。
食用部位不同:莴笋是食用地上茎,芦笋是食用幼嫩茎,竹笋是食用初生部分。
北方9-10月份种植露地莴笋,全年可种植大棚莴笋。将莴笋种子放置在清水中浸泡6小时左右,用湿毛巾包裹种子开始催芽,催芽后后进行播种,覆一层浅薄的细土,盖上薄膜,待幼苗出土时,立马掀开薄膜,保持通风和光照,待幼苗长出3片真叶时进行定植,定植保持25cm间距、30cm行距,及时浇水,促进根系生长。