栽培时为何不用母种作菌种，菌种怎样培育蘑菇

1、自然选育：未经过人工处理，主要利用了菌种的自然突变，筛选出理想菌种的方法便是自然选育。2、诱变育种：主要利用物理诱变剂（比如紫外线）来提高突变率，从而选出符合目的的突变株，也可以利用化学诱变剂（比如噬菌体）来选出合适的突变株。3、杂交育种：主要利用品种间的杂交并创造出突变，随后再选育出新品种。

通常可以人工种植枞菌，在栽培前先在地势开阔的地方搭建养殖大棚，并用肥沃疏松的土壤（偏酸性）作为基土，土壤中需要有白蚁群，而且在四周需要挖好排水沟方便排水，随后把麸皮、石膏、白糖、木屑等物质做成培养基，灭菌之后再混入菌种并装入塑料袋中培养菌丝，当菌丝成熟后就可转移在大棚中并定期干净的水。

将用于制作菌种的枝条切成小段，摆放在消毒池内，压盖好后注入清水，直至没过枝条，泡透后加入少量的生石灰，直至PH值呈现为偏碱性，再将枝条沥去水分装入聚丙烯菌种袋，每袋装100根左右，将袋子放于高压锅内蒸煮3-10个小时进行高压灭菌，放凉后进行接种，最后将菌袋放于恒温室内的菌架上，保持适宜的温度即可。

1、搭建菇房：菇房应选择阴凉潮湿的地方，要求地势高、靠近水源、排水方便，菇房里要设置床架。2、配制养料：一般可用稻草、玉米芯、麸皮、棉籽壳、蔗糖等配制，并做好消毒杀菌处理。3、准备菌种：可以购买菌种，也可以自行制备菌种。4、进行接种：将菌种接入到养料中，上面覆盖上一层薄薄的细土，往土壤上喷洒水分。5、出菇管理：将温度保持在15-18℃左右，保持空气湿度在70%左右，保持散射光线，并注意定期通风。

1、种植条件：适宜菌丝生长的适宜温度为18-22℃，孢子萌发的适温在18-22℃左右，子实体在10-20℃左右均能正常生长；培养基的水含量以60%-65%为宜，空气湿度以80%-90%为宜；氧气对羊肚菌的生长和发育至关重要；种植土壤以中性或微碱性土壤为宜。2、栽培基质：可选用木屑、磷肥、石膏、腐殖质、面筋等配制基质，并对其进行高温消毒处理。3、种植方法：最广泛的种植方法是利用地膜覆盖栽培技术。

蘑菇菌种的制作，通常分为母种、原种和栽培种3个层次。其中，母种培养基制作方法为：通过组织分离技术，将选取的大球盖菇组织块接入1号培养基上，在24-28℃条件下经10-15天培养，菌丝长至试管1/3-1/4时，挑取菌丝扩展前端浓密、粗壮的部分转入2号或3号培养基上，采用两点接种法，以使菌丝迅速长满培养基表面，即成（生产）母种。栽培种培养基配方及拌料、装袋、灭菌、接种、发菌管理与原种相同。

1、菌种保藏的原理：菌种保藏有多种方法，其原理大多大同小异，主要是人为创造条件尽量降低生物体内的代谢活动，以达到延长生命、减少变异的目的，其中低温、干燥和隔绝空气是使微生物代谢能力降低的重要因素。2、菌种保藏方法：菌种保藏常用的方法有冻干保藏法、液氮保藏法、甘油管冷冻保藏法、传代培养保藏法、寄主保藏法、载体保藏法等。

实验室内短期保存菌种的可用方法是培养基直接保存法。其它保存方法：将琼脂斜面孢子培养物、菌丝悬浮液以及由麸皮、大米、小米等谷物为原料制成的孢子培养物置于4℃内的冰箱内保存即可，但是其保存时间一般不会超过1-2个月。

1、准备培养基：准备木屑77.8%、石膏1%、麸皮20%、糖1%、杀菌剂0.2%，将其作为原种、母种、栽培种的培育基质。2、配制培养基：按比例称取配料，将木屑、石膏、麸皮等干培养料放在水泥地面上并反复搅拌，再按料水比称取冷水倒入盆内，然后向水中添加糖、杀菌剂。3、装料与灭菌：用聚丙烯塑料袋装料，装完后扎紧袋口，再进行常压灭菌。4、接种培养菌种：在培养料的表面覆盖菌种，然后立即扎紧袋口即可。

1、目的：尽可能的保持菌种的原有性状以及活力的稳定，保证菌种不死亡、不发生变异、不被外物污染，保持菌株的优良性状不发生退化以及优良菌株的存活。2、原理：通过降低微生物体内的代谢，抑制生长繁殖，从而延长菌种的生命，减少变异，常用的方法为低温保藏、缺氧保藏、干燥保藏。