莴笋烂根的原因

莴笋根据其叶片的形状主要可以分为尖叶和圆叶这2种，而在这2个品种中按照茎的色泽又可以分为白笋（外皮绿白）、青笋（外皮浅绿）和紫皮笋（紫绿色）。尖叶莴笋：叶片披针形，先端较尖，叶簇较小，节间较稀，叶面平滑或略有皱缩，颜色为绿色或紫色。圆叶莴笋：叶片较长呈倒卵形，顶部稍圆，叶面皱缩较多，叶簇较大等。

导致莴笋卷叶的原因较多，不一定是发生了病害，也有可能是受到了蓟马、白粉虱等刺吸式口器害虫的危害导致的，同时莴笋缺少某些微量元素也有可能会出现卷叶。防治方法：选择抗病品种进行种植，适当密植；种植后施足底肥，生长期间增施磷钾肥，加强在苗期对水肥的管理，适时采收等。

莴笋从种植到成熟一般需要3个月左右。发芽期：从播种至真叶显露，需要8-10天左右。幼苗期：从真叶显露至第一叶序展开，直播需17-27天左右，整个期间一般为30多天。莲座期：“团棵”至第三叶序全部展开，心叶与外叶齐平，一般需20-30天。肉质茎形成期：茎迅速膨大，叶片面积迅速扩大，需30天左右。

用盐腌制一下莴笋一般是为了避免莴笋片的水分流失，以保证莴笋爽脆的口感。莴笋的根系为直根系，移植后会生长出多数的侧根，侧根较密集，主要分布在深度为20-30厘米左右的土层中。

1、整地施肥：选择疏松肥沃且排水性良好的微酸性砂质壤土进行种植，种植前深翻土壤并施入适量的基肥。2、处理种子：先浸种6-7小时，随后用湿布包好并放在温度为20-25℃的环境中催芽。3、播种以及苗床管理：播种后，白天将床温保持在12-20℃，晚上把床温保持在5-8℃，有5-6片真叶时进行定植。

将莴笋去皮后切成0.8-1厘米的厚片，然后取锅烧水，水烧开后加入少量的盐和食用油，再将莴笋片放入锅中焯水2分钟左右；将焯过水的莴笋片用水冲凉并沥干水分，最后将其放在烘干机的架子上烘干或放在太阳底下晒干即可。

北方9-10月份种植露地莴笋，全年可种植大棚莴笋。将莴笋种子放置在清水中浸泡6小时左右，用湿毛巾包裹种子开始催芽，催芽后后进行播种，覆一层浅薄的细土，盖上薄膜，待幼苗出土时，立马掀开薄膜，保持通风和光照，待幼苗长出3片真叶时进行定植，定植保持25cm间距、30cm行距，及时浇水，促进根系生长。

莴笋在广东一般就被叫做莴笋。莴笋别称莴苣、莴菜、莴苣笋、莴苣菜、青笋、茎用莴苣、香莴笋、千金菜等，它是一种属于菊目、菊科、菊苣族（或莴苣亚族）、莴苣属、莴笋种的一年或二年生草本植物。

培育壮苗，播种时宜稀播，避免因幼苗的密度过大而出现弱苗、徒长苗；注意防治病虫害，如病毒病、霜霉病、蚜虫、红蜘蛛等，及时喷药预防；重施基肥，多施磷、钾肥，保证水份的均衡供应，采用科学的栽培方法保证莴笋的正常生长，增强其抗逆性；及时采收上市，以减少损失等。

科属不同：莴笋属于菊科、莴苣属、莴苣种，芦笋属于百合科、天门冬属，竹笋属于禾本科、竹亚科。

外观不同：莴笋株高25-100厘米左右，茎直立，上部圆锥状花序有分枝，芦笋株高1米左右，茎平滑，上部在后期常俯垂，竹笋呈圆筒形，内部中空，叶片呈披针形。

食用部位不同：莴笋是食用地上茎，芦笋是食用幼嫩茎，竹笋是食用初生部分。