莴笋侧枝解决办法

品种不同：莴笋属于菊科、莴苣属、莴苣种，油麦菜属于菊科、莴苣属、油麦菜种。

外观不同：莴笋株高为25-100厘米左右，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶较大，形状多为椭圆形或倒披针形。油麦菜株高为35-45厘米左右，叶片互生，呈长椭圆形至披针形，基部具有披针形叶耳。

食用部位不同：莴笋的食用部位多为地上茎，油麦菜的食用部位多为叶片。

莴笋叶子变黄的原因有：田间积水，导致根系无法正常呼吸，从而影响植株的生长；莴笋受到了病虫害的危害；缺少镁、锌、铜等元素，导致叶子变黄等。防治方法：及时排除田间的积水，冲施微补根力钙和微补精力等肥料，促进莴笋的根系发育；同时向叶面喷施微补果力和微补碧力叶面肥等。

水分不足：莴笋在生长的过程中缺水，导致莴笋里面的莴笋素的浓度增高，从而产生苦味。品种较差：莴笋本身的品种较差，其莴笋素含量较多，所以食用时会感觉较苦。去除苦味的方法：在炒制莴笋时先将其焯水一遍，或在炒制前用盐腌制半小时左右，一般可去除苦味。

莴笋烂尖叶有可能是患有菌核病。防治方法：使用40%菌核净可湿性粉剂（1000倍液）、25%多菌灵可湿性粉剂（500倍液）、70%甲基托布津可湿性粉剂（1000倍液）等药物喷施，每隔7-10天喷施1次，连续喷施2-3次。

莴笋削皮时只要将其削至没有较厚的莴笋白茎即可，一般削完皮之后可以用指甲掐一下，如果能轻松掐进去，就表示不用再削皮了。削皮方法：将莴笋较细的一头朝上，粗的一头朝下，然后用削皮刀从下向上刮，直至莴笋皮被削完即可。

莴笋上有没有寄生虫一般取决于它有没有施过粪肥和有没有受到过虫害，如果是使用化肥则一般没有寄生虫，如果是用粪肥浇施，则有寄生虫的几率就相对较高。莴笋原产于地中海沿岸，大约在5世纪传入我国，其地上茎可以食用，茎肉的质地脆嫩，幼嫩茎较为翠绿，成熟后转变白绿色。

导致莴笋卷叶的原因较多，不一定是发生了病害，也有可能是受到了蓟马、白粉虱等刺吸式口器害虫的危害导致的，同时莴笋缺少某些微量元素也有可能会出现卷叶。防治方法：选择抗病品种进行种植，适当密植；种植后施足底肥，生长期间增施磷钾肥，加强在苗期对水肥的管理，适时采收等。

莴笋一般不是油麦菜，两者在外形与味道上便有一定的区别，莴笋拥有宽大的叶片且在叶表面上有突出的经脉，通常不是特别平，但是烹饪后通常会有一些清香味，而油麦菜拥有比较细长的叶子且表面也比较光滑，将其烹饪之后一般没有一股清香味。同时莴笋叶通常是茎用莴苣的一个组成部分，而油麦菜则是叶用莴苣的一个变种，即为长叶莴苣，所以两者并不相同。

莴笋外面的皮一般可以用削皮刀将其削除。削皮方法：将莴笋较细的一方朝上，粗的一方朝下，然后用削皮刀从下往上刮，直至莴笋皮被削完即可。将莴笋削皮时只要削至没有较厚的莴笋白茎即可，削完皮之后可以用指甲掐一下，如果能轻松掐进去，则表示不用再削皮了。

莴笋苗一年四季都可以种植，春季一般在2-3月份种植，此时种植成活率较高；夏季一般在6-7月份种植，种植后需要用遮阳网防晒；秋季一般在8-9月份种植；冬季一般在10-11月份种植，并且适宜用大棚种植。