大蒜发芽了还能腌腊八蒜吗

1、返青肥：春季气温回升后，每亩地施用10-15公斤标准氮肥，施肥后及时灌水。2、壮头肥：打蒜苔前后几天施1次氮肥，并配施适量的磷钾肥。3、浇水方法：5-6月份每天浇1次水，浇水前要将水静置2-3天，除去其中的氯气。4、注意事项：水要一次性浇透，空气较干燥时可在植株的周围喷水。

山东省内种植的大蒜品种较多，以金乡大蒜为例，常规种植时产量一般为1200-1300公斤左右/亩。若要提高大蒜的产量，可在蒜苗第1次露尖时结合浇水亩施20公斤硫酸铵，待水分下渗后覆土3-5厘米，同时白天要将棚内的温度保持在20-25℃，晚上保持在15℃左右。

大蒜的原产地为中亚和地中海地区（具体国家不明），在汉朝时期被引种到我国，大约在9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲被栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地均有栽培。

农用的大蒜油（以青枯立克为例）专治根腐病、猝倒病、立枯病、青枯病等病害。大蒜油的性状：一般呈淡黄色至棕红色的液体，具有挥发性并且有浓烈的大蒜味；不溶于水、甘油、丙二醇等物质；化学性质比较稳定，但是遇到碱的时候容易失效。

以2019年7月份为例，我国主要对印度尼西亚、孟加拉国、巴西、日本、泰国等国家出口大蒜，其中对印度尼西亚出口的大蒜数量为56605.56吨；对孟加拉国出口的大蒜数量为5397吨；对巴西出口的大蒜数量为5998.72吨；对日本出口的大蒜数量为2619.44吨；对泰国出口的大蒜数量为7786.79吨。

蒜胡子与大蒜的成分相差不大，有抗衰老、抗疲劳、保护心血管、改善糖代谢、抗过敏、杀菌等作用，大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类，另外还含有脂肪、矿物质等。

选择土壤疏松、地势干燥平坦，排灌方便、富含有机质的肥沃的保肥水能力强的砂壤地块进行栽培，播种前要求深耕、精细整地，深翻土壤30-40cm，整平土壤作畦，播种前撒施基肥，一般每亩施充分腐熟的优质有机肥3-4立方、尿素450千克、磷肥450kg+钾肥525kg。

种植时间：如果秋冬季节平均最低气温低于零下10℃，大蒜幼苗无法安全越冬，一般采取春播（3-4月份），如果秋冬季节平均最低气温在零下6℃以上，大蒜幼苗能够安全越冬，一般采取秋播（9-10月份）。种植大蒜，可以在晾晒后播种，也可以按照晾晒-浸种-晾晒的方法处理后，再进行播种。

萌芽期：播种后，从初生的叶子长出来并展开的期间属于萌芽期。幼苗期：第1片真叶展开，花芽和鳞芽开始分化。鳞芽及花芽分化期：植株充分生长，株高和叶片面积增长加速。花茎伸长期：蒜薹迅速生长，鳞芽开始膨大。鳞茎膨大期：营养物质向鳞茎转移，鳞茎迅速膨大。休眠期：鳞茎发育成熟，进入长达2个多月的生理休眠期。

大蒜的常见病害包括叶枯病、白腐病、锈病、软腐病、花叶病、紫斑病等。

叶枯病：选用抗病品种；实行轮作种植；加强田间管理，及时清除被害叶和花梗等。或者发病初期使用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液拌种、浸种。

白腐病：采用覆盖地膜，增强大蒜植株抗病能力；集中烧毁或妥善处理病株残体等。

锈病：施足有机肥，增施磷钾肥，避免偏施氮肥。