大蒜种植时间和方法

大混级：蒜头的尺寸一般为6.0厘米以上。中混级：蒜头的尺寸一般为5.5-6.0厘米。小混级：蒜头的尺寸一般为5.5厘米以下。大混级的价格：一般为0.65元/斤左右。中混级的价格：一般为0.60元/斤左右。小混级的价格：一般为0.55元/斤左右。

选择天气较为晴朗的日子将大蒜的秸秆平铺在空地上，然后让它被自然暴晒即可，期间可以进行多次翻动。大蒜的秸秆一般可以用来饲喂牛、羊等动物，但是由于新鲜的大蒜秸秆具有一定的辛辣的味道，如果直接投喂给牛羊会造成浪费（牛羊等家畜不喜欢吃新鲜的大蒜秸秆），因此可以将秸秆晒干后制成颗粒饲料再进行投喂。

在大蒜出苗后，可用精喹禾灵、二甲戊乐灵、乙氧氟草醚等药剂进行除草。不能使用二甲四氯、百草敌、氯氟吡氧乙酸异辛酯、嘧黄隆等磺酰脲类除草剂来给大蒜除草。给蒜田喷施乙氧氟草醚、恶草酮等药剂后，不需要混土处理。

土壤要求：种植大蒜应选择土质疏松、排水良好、有机质丰富的土壤，沙土壤和黏土壤不适合种植大蒜。种植时间：大蒜不耐寒，适合在每年的春夏秋三季种植。肥料管理：幼苗期、花茎生长期以氮磷钾复合肥为主；蒜头膨大期，需使用专用的肥料施加灌溉。水分灌溉：播种后浇灌一次定根水，花芽、磷芽分化期需要浇返青水。

常见的大蒜病害有大蒜叶枯病、大蒜锈病、大蒜灰霉病、大蒜菌核病、大蒜细菌性软腐病、大蒜疫病等。

大蒜叶枯病：发病后，叶面喷洒80%代森锌600-800倍液或75%百菌清600-800倍液，每7天喷洒一次。

大蒜锈病：病发时，叶面喷洒20%三唑酮乳油2000倍液或25%敌力脱乳油3000倍液，每10-15天喷洒一次......

大蒜被冻黄后不建议继续食用，首先它的口感会变差，其次大蒜被冻黄是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，造成抗氧化能力下降，从而导致部分营养丢失。如果大蒜不是因保存不善而发黄，则很可能是蒜蓝素由于不稳定的作用而转变为蒜黄素，这种情况下是可以食用的。

将大蒜放入保鲜袋中，然后用餐巾纸或卫生纸包裹适量的食用盐，将其放到大蒜袋中，再把袋子中多余的空气挤出，从而形成一个无氧干燥的环境，大蒜放置在内很长时间都不会干瘪、发芽；或将大蒜掰好后，将其放入玻璃罐中，盖上盖子放到冰箱中保存即可。

蒜皮可以做花肥。大蒜皮中含有丰富的钾元素，只要将剥下来的大蒜皮平铺在盆土的表面或者掺杂进盆土中，经过一段时间之后就可以被花草吸收，如果经常用大蒜皮当做花肥还可以让花草植株长得更加茂盛。

种植大蒜可用有机肥作底肥，可在整地时每亩施入猪圈肥2500-3000公斤，有条件的可施入棉籽饼等饼肥50-100公斤，与土壤翻匀后待播。大蒜追肥要做好越冬前、返青期、蒜薹伸长期、蒜头生长期的施肥工作，越冬前一般施腐熟的粪肥，结合速效肥施用，每亩施1000-1500公斤农家肥、10公斤硫酸铵。

大蒜深加工产品有蒜米、大蒜片、大蒜粉、大蒜油、大蒜素等。以蒜米为例，它是将蒜瓣不经过破碎、切片等工序加工出来的产品，其附加价值相对较低，但是部分蒜米比如冻干蒜米、翡翠蒜米的附加值较高。蒜米的加工工艺（简单型）：去皮-水洗-干燥。蒜米的加工工艺（复杂型）：去皮-脱臭-水洗-切片-烘干-粉碎-包装。