大蒜深加工产品有哪些

蒜皮可以做花肥。大蒜皮中含有丰富的钾元素，只要将剥下来的大蒜皮平铺在盆土的表面或者掺杂进盆土中，经过一段时间之后就可以被花草吸收，如果经常用大蒜皮当做花肥还可以让花草植株长得更加茂盛。

1、种植时间：北方地区一般春播，大多集中在4月份；南方地区一般秋播，集中在9月中下旬左右。2、选地整地：选择土质疏松、排水良好、有机质丰富的土壤，整地后再细耕将土块耙细、耙平，做畦。3、选种播种：选取健康、蒜瓣饱满、无病害的种子进行播种。4、浇水：大蒜需水量较大，一般整个生育期要浇水四次。5、施肥：施肥以基肥为主、追肥为辅，有机肥为主、少量化肥为辅。6、病虫害防治：大蒜的病虫害应以预防为主。

大蒜辣是因为大蒜中含有大蒜素。大蒜素为淡黄色粉末或淡黄色油状液体，一般有较浓的气味，存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，也存在于葱的鳞茎中，具有比较强烈的大蒜臭，味辣。

将大蒜用塑料袋装好，然后置于寒冷、通风的环境中，低温干燥可以延长大蒜的贮藏期；也可以剥去大蒜皮，放到罐子里，然后用色拉油浸泡，放在阴凉处，可以防止大蒜发芽；将大蒜放在冰箱的冷藏室中也可以防止大蒜发芽。

大蒜一般在秋分前后进行播种为宜，大蒜栽培季节因南北各地气候不同而异，一般选在白露末秋分初（9月底至10月初），气温17℃左右为宜。大蒜是一种喜冷凉的作物，具有自然休眠的特性，播种过早会因其还处于休眠期而出苗较慢。

大蒜被冻黄后不建议继续食用，首先它的口感会变差，其次大蒜被冻黄是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，造成抗氧化能力下降，从而导致部分营养丢失。如果大蒜不是因保存不善而发黄，则很可能是蒜蓝素由于不稳定的作用而转变为蒜黄素，这种情况下是可以食用的。

种过大蒜的地块不能种葱。1、葱蒜类蔬菜都是弦线状根系，对养分的需求基本相同，重茬后使导致土壤缺乏某种元素，导致土壤中的养分失衡，严重时还会导致土壤的生产力下降。2、葱蒜类蔬莱的根系分泌物质基本一致，对病原菌的繁殖比较有利，若两者重茬，则容易导致病害越来越严重。

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，北京及南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，广受人们喜爱的蔬菜之一。蒜薹分布在中国各地，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮期最长、贮量最大的蔬菜品种之一。

1、重茬种植：在同一地块中连续种植大蒜，致植株染病，故叶片会发黄发干，解决措施为选择未种过大蒜的田地作种植地，同时做消毒处理。2、发生肥害：肥料施用过多导致发生肥害，从而使得植株叶片枯黄，解决措施为薄肥勤施，每隔1个月施1次稀薄的复合肥。3、受到虫害：田内有害虫为害，可拔除染病植株，喷洒除虫药物。

蒜瓣（蒜瓣）由2层鳞片和1个幼芽组成，着生在短缩茎上，大瓣品种多集中于靠近蒜薹的1-2片叶腋间，一般每个叶腋生有2-3个鳞芽，中间为主芽，两旁为副芽，主、副芽均可形成鳞茎；小瓣品种主要在1-4个叶腋中形成鳞芽，每一个叶腋生有3-5个鳞芽，但个体一般较小，外层鳞芽的体积大于内层鳞芽。