大蒜怎么保存不发芽

大蒜膨大素一般可以在雨水前后（2月份中旬左右）使用，也可以在清明节前后重复喷洒1次。一般情况下，多年重茬种植大蒜的田地内其有机质的含量会明显降低，并且多发病虫害，因此在种植的过程中可多施充分腐熟的农家肥（亩用5000公斤左右），同时再适时使用膨大素，其增产效果会较为显著。

在适合的温度湿度条件下，大蒜埋在土里一般15天左右就能发芽。大蒜喜好冷凉，较耐低温，要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化，生长以砂质壤土为宜，在砂土中生长的大蒜辣味较浓。

1、种植大蒜的拌种药物可使用2.5%咯菌腈悬浮种衣剂，药剂用量为蒜种重量的0.25%。2、77%氢氧化铜可湿性粉剂、77%硫酸铜钙可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂等药剂也可以用来拌种，每100克药剂可兑水5公斤，兑水后可拌种50-75公斤。3、播种前要翻耕土壤，施入底肥，然后整地做畦，开挖播种穴，每个穴内可播入1-2粒种子。

准备蒜盆：种植前准备好蒜盘，最好选择松软一些的肥沃土壤来种植，这样更有利于发芽。处理蒜头：选择饱满的大蒜，上面要无损伤，无虫蛀，然后剥开成小瓣即可。种植大蒜：先在土壤中喷洒一些水，再用工具挖出几个小洞，将蒜瓣的蒜头向上种进土中。日常管理：种植后要放在有光照的地方，气温适宜，土壤干燥后需及时浇水。

大蒜根部发霉后一般不能吃。大蒜根部发霉说明大蒜已经腐败变质，并且会产生霉菌，而霉菌的代谢产物有毒，食用后可能会让人产生腹泻、腹痛、恶心等症状，严重的话还可能会导致食物中毒，引起急腹症危及生命。

加强肥水管理，及时喷施植物生长调节剂和高钾叶面肥，并兑水浇灌甲壳素类、氨基酸类等生根类肥料，增加干物质积累，加强对病虫害的防治；改种早春作物，绝收蒜田要及早谋划，以最大限度地降低损失；对死苗较多的蒜田要综合考虑茬口对接、共生影响等因素，选择适合的作物，及时进行补种。

腌制20斤糖蒜的比例一般为1：50：4：5（食盐：清水：白糖：醋），具体比例可以根据自身的口味进行调整。腌制方法：将新鲜大蒜的表皮撕掉（留1-2层皮），然后将大蒜放入盐水中浸泡24小时左右，期间换一次盐水；在锅中倒入适量的清水，然后倒入白糖和醋并用大火煮开，待放凉后将汁水倒入大蒜罐中并密封即可。

大蒜出现空心的现象主要是因为种性退化、养分不足、种植时间不当、氮肥施用过多等原因导致的，适时采收一般不能防止大蒜出现空心的情况。预防大蒜出现空心现象的方法：种植时与其它作物进行轮作，同时控制氮肥的使用量，在鳞芽分解期要增施磷钾肥；在大蒜的生长后期喷施一些硼肥和氨基酸，以提高植株的抗逆性。

磷酸二氢钾一般可以当大蒜进入返青期之后喷施，其使用量一般为3-5公斤每亩，同时为了使蒜苗快速生长，还可以在抽薹前后冲施一次高氮肥、高钾肥，以促进蒜薹对营养物质的转化以及使蒜头快速膨大，从而提高大蒜的产量、质量。

大蒜不能重茬种植，原因是病虫害的发生情况会加重，而且还会使土壤的肥力下降，导致产量减少。若要防治大蒜重茬带来的危害，可与甘蓝、芹菜等蔬菜进行轮作（病情严重的地块需换茬2-3年），或深翻土壤，以提高土壤的活化程度，减少虫卵和病菌的数量，或增施有机肥，让秸秆还田，以改良土壤结构，或用多宁粉剂做拌种处理，然后将种子堆闷6小时再播种。