大蒜二次盖膜技术

大蒜（蒜头）的亩产量主要取决于它自身的品种、土壤的肥力、种植的方法、当地的气候条件等因素，正常情况下其亩产量一般为2500斤左右，如果合理密植且管理得当，则亩产量可达到4000-6000斤左右。种植大蒜的注意事项：种植大蒜时一定要施足底肥，同时出苗后还要施用催苗肥，以满足它对养分的需求。

疫病：发病初期，叶片中部出现苍白色至浅黄色的水浸状斑，病斑会快速扩散，经过3-5天便可侵染半个叶片，或导致整片叶开始萎垂，湿度较大时病斑会腐烂，上面会出现灰白色霉层。

叶枯病：发病后叶尖会变黄，叶片上出现不规则的灰白色病斑，病情严重时病斑表面会出现黑色霉层，高温、高湿条件会加重病情。

大蒜的播种时间与地区有很大的关系。一般情况下，如果是北纬35°以南的地区，其冬季平均气温在零下6℃以上，露地种植的大蒜幼苗能够安全越冬，因此可以选择秋播（大多为9月底10月初），而北纬38°以北的地区，冬季平均气温在零下10℃以下，露地种植的大蒜幼苗无法安全越冬，因此以早春播种为宜。

春播大蒜从发芽到收获大约需要90天左右，一般3月上旬春播，6月下旬收获；秋播大蒜从发芽到收获大约需要210-270天左右，9月下旬-10月上旬播种，翌年6月上旬收获。

蒜片（脱水蒜片）经过加工后一般可以卖给精加工企业。经过加工后的蒜片一般将其放在室温中晾凉后便可包装，包装时通常可以采用瓦楞纸箱来进行包装（同时还可以在箱内套上防潮铝箔袋和塑料袋），待包好后即可封口入库。注意事项：仓库要确保干燥、通风、无异味以及无虫害，且库内的温度以10℃左右为宜。

大蒜深加工产品有蒜米、大蒜片、大蒜粉、大蒜油、大蒜素等。以蒜米为例，它是将蒜瓣不经过破碎、切片等工序加工出来的产品，其附加价值相对较低，但是部分蒜米比如冻干蒜米、翡翠蒜米的附加值较高。蒜米的加工工艺（简单型）：去皮-水洗-干燥。蒜米的加工工艺（复杂型）：去皮-脱臭-水洗-切片-烘干-粉碎-包装。

常见大蒜播种机器主要有拖拉机牵引式大蒜播种机，汽油自走式大蒜播种机，电动自走式大蒜播种机等。栽大蒜不建议剥皮播种，因为大蒜在剥皮之后，虽然发芽速度更快，但是发芽率相对较低。大蒜一般在每年的白露末秋分初（9月底10月初），气温为17℃时进行播种，行株距为14-17×7-8cm（早熟品种），16-18×10cm（中晚熟品种）。

我国的大蒜出口印度尼西亚、越南、马来西亚、巴西、菲律宾、美国、阿联酋、日本、希腊、意大利、韩国、德国、西班牙等国家。以2017年3月份为例，我国对希腊出口的大蒜（盐水大蒜）数量为36000千克、对意大利出口的数量为34000千克、对日本出口的数量为435500千克。

山东省济宁市金乡县是我国著名的大蒜之乡，种植大蒜历史长达2000多年，太空二号大蒜蒜种主要种植在当地。太空二号大蒜是早熟蒜，是通过太空空间诱变育种，利用太空特殊环境改变了基因而得出的新品种，蒜薹比较早熟，成熟时间比普通品种大蒜早，蒜头硕大饱满，表皮为紫色，产量高，平均每亩能收获500斤左右。

大蒜松口剂一般可以在大蒜的返青期和蒜苔刚露尾时使用。大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到我国，大约在9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲被栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地均有栽培。