山楂农药残留容易超标吗

疏剪：将干枯、过密、过弱、徒长及无用或带有病害的枝条，从基部全部剪除；其主要作用是减少分枝，促进结果，调节植株整体和树冠局部的生长速度，控制旺长。缩剪：操作时要注意剪口处必须留有朝向适宜的分枝，对于多年连续结果的树枝或其他冗长枝、下垂枝等，经过缩剪使其回缩到后部强壮的分杈处，以增强长势和提高产量。

以生山楂为例，其PH值为3.23-3.25。山楂属于核果类水果，其核质较硬，果肉较薄，味道微带酸涩感，果实可生吃或可作果脯、果糕，干制后还可入药，山楂树是我国特有的药果兼用树种。

山楂籽是山楂的种子，只要种植的环境适宜，养护得当，山楂籽就可以长成山楂树。种植山楂籽首先要在山楂成熟后将种子取出洗净，放到沙中贮存，等到了秋天再取出播种，播种时要选择土壤疏松、肥沃的土地，这样有助于种子的萌发，播种后要适量浇水并用薄膜将其覆盖，保持土壤湿润，等到出芽后揭下薄膜即可。

把钢笔的笔帽清洗干净，用平滑的一头，插入山楂的中间有核的部分，然后用力往前推挤，山楂核就能完整的去除；拔掉山楂的果柄，用小刀将山楂切开（露出果核即可），然后用小勺沿着果核的边缘，将果核挖掉即可；用去核器从山楂的尾部转一个缺口，然后从山楂的果柄处将其穿透，将去核器拔出后即可去核。

山楂丸和大山楂丸的成分基本一致，区别主要在于其外观不同，山楂丸一般较小，而大山楂丸的体型较大。购买山楂丸时建议前往正规的超市或商店，食用时要适量，以免过量食用对身体造成不良影响。

种子处理：将种子放置在阳光下晒3-4天，然后用60度的温热碱水（500克种子用碱量为50克）浸泡24小时，捞出后洗净再晒2-3天，然后用适量的肥料液浸泡3-4天，捞出洗净后晒2小时，待种皮开裂即可播种；选择疏松、肥沃的土壤进行播种，种子播下后浇适量的水份，保持土壤处于湿润的状态，直至长出幼苗。

山楂属于高糖水果是因为它含有的糖分较高。山楂虽然吃起来口感酸涩，没有甜度，但它的实际含糖量却高达22%-24%左右，其含有的糖分甚至远高于尝起来很甜的西瓜、草莓、苹果等水果。山楂之所以尝起来较酸，是因为它的果肉中有机酸的含量高，食用的时候大量的有机酸冲淡了糖的甜度，所以人们会觉得山楂很酸。

选择土质疏松、肥沃的土壤作为栽培地，并翻土15-20厘米，然后在土壤上喷消毒剂让其暴晒1个月左右的时间，将土壤里的寄生虫和细菌灭除；栽种幼苗时一边填土一边用脚踩实，防止小苗歪斜。栽种好之后要多填土，使土壤形成一个土堆，防止幼苗被大风吹倒；栽好后要及时浇水，适时培土施肥，以增加根部生长发育。

山楂很酸是因为它的果肉中含有较多的有机酸。山楂的有机酸含量比苹果、梨的有机酸含量高出2-3倍，而大量的有机酸会冲淡糖份的甜度，所以在食用山楂时会感到其酸味多于甜味。

用塑料袋或密封罐将不熟的山楂与已经成熟的水果（一般用苹果）放在一起，利用成熟的水果发酵产生的微量乙烯，进行催熟，一般2至3天就熟了，此方式安全绿色且无害。