山楂冬季修剪技术

山楂主要产地位于山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、内蒙古、河北、吉林、黑龙江等地区。山楂，又称山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米左右，为核果类水果，核质较硬，果肉较薄，味微酸涩。

山楂丸和大山楂丸的成分基本一致，区别主要在于其外观不同，山楂丸一般较小，而大山楂丸的体型较大。购买山楂丸时建议前往正规的超市或商店，食用时要适量，以免过量食用对身体造成不良影响。

选择土质疏松、肥沃的土壤作为栽培地，并翻土15-20厘米，然后在土壤上喷消毒剂让其暴晒1个月左右的时间，将土壤里的寄生虫和细菌灭除；栽种幼苗时一边填土一边用脚踩实，防止小苗歪斜。栽种好之后要多填土，使土壤形成一个土堆，防止幼苗被大风吹倒；栽好后要及时浇水，适时培土施肥，以增加根部生长发育。

以生山楂为例，其PH值为3.23-3.25。山楂属于核果类水果，其核质较硬，果肉较薄，味道微带酸涩感，果实可生吃或可作果脯、果糕，干制后还可入药，山楂树是我国特有的药果兼用树种。

把钢笔的笔帽清洗干净，用平滑的一头，插入山楂的中间有核的部分，然后用力往前推挤，山楂核就能完整的去除；拔掉山楂的果柄，用小刀将山楂切开（露出果核即可），然后用小勺沿着果核的边缘，将果核挖掉即可；用去核器从山楂的尾部转一个缺口，然后从山楂的果柄处将其穿透，将去核器拔出后即可去核。

山楂播种一般是采用撒播的方法，每相距3厘米左右播下1粒种子, 使其均匀地播撒在苗床上，然后用小木板将土壤上的种子压进泥土中，并用稻草盖住为其遮阴，种子出苗后做好日常的浇水、追肥、除草、除虫等工作即可。

山楂籽是山楂的种子，只要种植的环境适宜，养护得当，山楂籽就可以长成山楂树。种植山楂籽首先要在山楂成熟后将种子取出洗净，放到沙中贮存，等到了秋天再取出播种，播种时要选择土壤疏松、肥沃的土地，这样有助于种子的萌发，播种后要适量浇水并用薄膜将其覆盖，保持土壤湿润，等到出芽后揭下薄膜即可。

用塑料袋或密封罐将不熟的山楂与已经成熟的水果（一般用苹果）放在一起，利用成熟的水果发酵产生的微量乙烯，进行催熟，一般2至3天就熟了，此方式安全绿色且无害。

山楂很酸是因为它的果肉中含有较多的有机酸。山楂的有机酸含量比苹果、梨的有机酸含量高出2-3倍，而大量的有机酸会冲淡糖份的甜度，所以在食用山楂时会感到其酸味多于甜味。

山楂属于水果。山楂是属于蔷薇科、山楂属、山楂种的山楂树的果实，山楂呈球形，直径在1-1.5厘米之间，颜色多为深红色，表面具有浅色的斑点，其内部含有3-5个小核，通常于9-10月份的时候成熟。山楂富含维生素、蛋白质等多种营养成分，是一种极具营养价值的水果。