山楂属于水果。山楂是属于蔷薇科、山楂属、山楂种的山楂树的果实,山楂呈球形,直径在1-1.5厘米之间,颜色多为深红色,表面具有浅色的斑点,其内部含有3-5个小核,通常于9-10月份的时候成熟。山楂富含维生素、蛋白质等多种营养成分,是一种极具营养价值的水果。
山楂播种一般是采用撒播的方法,每相距3厘米左右播下1粒种子, 使其均匀地播撒在苗床上,然后用小木板将土壤上的种子压进泥土中,并用稻草盖住为其遮阴,种子出苗后做好日常的浇水、追肥、除草、除虫等工作即可。
山楂属于高糖水果是因为它含有的糖分较高。山楂虽然吃起来口感酸涩,没有甜度,但它的实际含糖量却高达22%-24%左右,其含有的糖分甚至远高于尝起来很甜的西瓜、草莓、苹果等水果。山楂之所以尝起来较酸,是因为它的果肉中有机酸的含量高,食用的时候大量的有机酸冲淡了糖的甜度,所以人们会觉得山楂很酸。
以盛果期为例,一般亩产2500千克左右。山楂的适应性较强,栽培范围较广,一般在栽植后的第2年就可以开花、结果,栽植8年左右进入盛果期,盛果期平均亩产可达到2500千克。山楂树的经济寿命可长达百年以上,其果实的用途较广,既是优良的食品工业原料,又具有一定的药用功效。
选择土质疏松、肥沃的土壤作为栽培地,并翻土15-20厘米,然后在土壤上喷消毒剂让其暴晒1个月左右的时间,将土壤里的寄生虫和细菌灭除;栽种幼苗时一边填土一边用脚踩实,防止小苗歪斜。栽种好之后要多填土,使土壤形成一个土堆,防止幼苗被大风吹倒;栽好后要及时浇水,适时培土施肥,以增加根部生长发育。
山楂丸和大山楂丸的成分基本一致,区别主要在于其外观不同,山楂丸一般较小,而大山楂丸的体型较大。购买山楂丸时建议前往正规的超市或商店,食用时要适量,以免过量食用对身体造成不良影响。
山楂籽是山楂的种子,只要种植的环境适宜,养护得当,山楂籽就可以长成山楂树。种植山楂籽首先要在山楂成熟后将种子取出洗净,放到沙中贮存,等到了秋天再取出播种,播种时要选择土壤疏松、肥沃的土地,这样有助于种子的萌发,播种后要适量浇水并用薄膜将其覆盖,保持土壤湿润,等到出芽后揭下薄膜即可。
山楂一般在每年的10月份左右成熟上市,具体时间取决于山楂的品种。其中,歪把红山楂一般在每年的10月中旬左右成熟上市,大金星山楂一般在每年的10月中下旬成熟上市,大绵球山楂一般在每年的9月中旬成熟上市,南山楂一般在每年的9-11月份成熟上市,大五棱山楂一般在每年的10月中下旬成熟上市。
山楂的种植季节一般为春季。在气温略微回升的3-4月份,这一段时间的气候相对适宜种植山楂,栽种的幼苗比较容易成活,除此之外,如果是室外栽植,可以在下过雨后的2-3天进行栽种,这样能够提升它的成活率。
用塑料袋或密封罐将不熟的山楂与已经成熟的水果(一般用苹果)放在一起,利用成熟的水果发酵产生的微量乙烯,进行催熟,一般2至3天就熟了,此方式安全绿色且无害。
把钢笔的笔帽清洗干净,用平滑的一头,插入山楂的中间有核的部分,然后用力往前推挤,山楂核就能完整的去除;拔掉山楂的果柄,用小刀将山楂切开(露出果核即可),然后用小勺沿着果核的边缘,将果核挖掉即可;用去核器从山楂的尾部转一个缺口,然后从山楂的果柄处将其穿透,将去核器拔出后即可去核。