大蒜的生长过程

太空二号大蒜高产品种是一种晚熟中的早熟品种，蒜薹抽薹早，皮紫红，俗称红皮蒜，蒜头大且皮厚，红根蒜苗，产量高，比普通蒜每亩可多收500斤左右，适合北方大面积播种，阳历5月初抽苔，5月底收蒜，比普通杂交红蒜更红些。

山东省内种植的大蒜品种较多，以金乡大蒜为例，常规种植时产量一般为1200-1300公斤左右/亩。若要提高大蒜的产量，可在蒜苗第1次露尖时结合浇水亩施20公斤硫酸铵，待水分下渗后覆土3-5厘米，同时白天要将棚内的温度保持在20-25℃，晚上保持在15℃左右。

大蒜因含氮肥料严重烧根时，要及时浇水，浇透水，稀释土壤中氮元素的含量；大蒜因含有机肥料严重烧根时，要用大量清水浇灌，再施有机肥腐熟菌剂，从而促进土壤中有机物的分解。大蒜喜欢氮肥、磷肥、钾肥等，在分化期以前对氮肥的吸收量最多；在分化抽苔期所吸收的磷素量最多；在返青期和鳞茎膨大期对钾的吸收量最多。

大蒜整株都可以食用，人们一般吃的是它鳞茎中的长在鳞茎盘上的腋芽，俗称蒜瓣。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜味，其蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，也可以作调味料食用，除此之外还具有一定的药用作用，是著名的食药两用植物。

腌制20斤糖蒜的比例一般为1：50：4：5（食盐：清水：白糖：醋），具体比例可以根据自身的口味进行调整。腌制方法：将新鲜大蒜的表皮撕掉（留1-2层皮），然后将大蒜放入盐水中浸泡24小时左右，期间换一次盐水；在锅中倒入适量的清水，然后倒入白糖和醋并用大火煮开，待放凉后将汁水倒入大蒜罐中并密封即可。

在大蒜出苗后，可用精喹禾灵、二甲戊乐灵、乙氧氟草醚等药剂进行除草。不能使用二甲四氯、百草敌、氯氟吡氧乙酸异辛酯、嘧黄隆等磺酰脲类除草剂来给大蒜除草。给蒜田喷施乙氧氟草醚、恶草酮等药剂后，不需要混土处理。

准备蒜盆：种植前准备好蒜盘，最好选择松软一些的肥沃土壤来种植，这样更有利于发芽。处理蒜头：选择饱满的大蒜，上面要无损伤，无虫蛀，然后剥开成小瓣即可。种植大蒜：先在土壤中喷洒一些水，再用工具挖出几个小洞，将蒜瓣的蒜头向上种进土中。日常管理：种植后要放在有光照的地方，气温适宜，土壤干燥后需及时浇水。

在适合的温度湿度条件下，大蒜埋在土里一般15天左右就能发芽。大蒜喜好冷凉，较耐低温，要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化，生长以砂质壤土为宜，在砂土中生长的大蒜辣味较浓。

大蒜年前不需要打药，因为年前温度较低，基本没有病菌活动，作物生长缓慢或停止生长，对药物没有吸收能力，反而会导致大蒜上残留农药。种大蒜需要以基肥为主，追肥为辅，优质有机肥为主，化学肥料为辅。基肥为腐熟的农家肥，大蒜的整个生育需追肥2-3次，大蒜种植的第二年4月上旬施尿素，4月中旬将磷酸二氢钾溶于水中喷施。

大蒜：属于种子植物门作物，没有茎，只有假茎，叶片呈实心扁平状，并且大多数不开花，一般用鳞茎进行繁殖，吃起来有一股辛辣味。

大葱：属于被子植物门作物，茎季度短缩呈球状，叶片呈空心圆筒状，开花，繁殖方法分为种子繁殖、鳞茎繁殖、分株繁殖，辛辣味较弱，且有甜味。