大蒜的保存方法

大蒜二氧化碳中毒的特征一般有：薹苞褪绿转为灰白色，并逐渐呈湿润般的灰死状；先出现黄斑点，进而会出现不规则的凹陷斑；薹条萎软呈水渍状，甚至出现断条、表皮易脱落等现象。

太空二号大蒜高产品种是一种晚熟中的早熟品种，蒜薹抽薹早，皮紫红，俗称红皮蒜，蒜头大且皮厚，红根蒜苗，产量高，比普通蒜每亩可多收500斤左右，适合北方大面积播种，阳历5月初抽苔，5月底收蒜，比普通杂交红蒜更红些。

将大蒜放入保鲜袋中，然后用餐巾纸或卫生纸包裹适量的食用盐，将其放到大蒜袋中，再把袋子中多余的空气挤出，从而形成一个无氧干燥的环境，大蒜放置在内很长时间都不会干瘪、发芽；或将大蒜掰好后，将其放入玻璃罐中，盖上盖子放到冰箱中保存即可。

大蒜属于耐肥作物，在种植的时候要施足底肥，并且出苗后仍旧需要追肥，如果没有及时追肥则可能会影响到它的正常生长；高产田的追肥量（每亩）一般为12.5公斤氮肥、5公斤钾肥，不可过量施用；追肥要适时，当大蒜处于营养旺盛生长期时对氮肥的吸收率较高，此时施肥以氮肥为主，当蒜头处于膨大期时则以施用钾肥为主。

1、重茬种植：在同一地块中连续种植大蒜，致植株染病，故叶片会发黄发干，解决措施为选择未种过大蒜的田地作种植地，同时做消毒处理。2、发生肥害：肥料施用过多导致发生肥害，从而使得植株叶片枯黄，解决措施为薄肥勤施，每隔1个月施1次稀薄的复合肥。3、受到虫害：田内有害虫为害，可拔除染病植株，喷洒除虫药物。

常见大蒜播种机器主要有拖拉机牵引式大蒜播种机，汽油自走式大蒜播种机，电动自走式大蒜播种机等。栽大蒜不建议剥皮播种，因为大蒜在剥皮之后，虽然发芽速度更快，但是发芽率相对较低。大蒜一般在每年的白露末秋分初（9月底10月初），气温为17℃时进行播种，行株距为14-17×7-8cm（早熟品种），16-18×10cm（中晚熟品种）。

种植大蒜出现气蒜（只长蒜皮不长蒜瓣）一般是因为它在生长的过程中缺乏有机肥料或者遭受到病虫害所导致的，除此之外蒜头过嫩也会容易出现气蒜。预防方法：大蒜进入生长期之后要加强水肥的供应量，但不能对其施用大肥大水，一般在施肥时可以把氮肥、磷肥、钾肥进行合理的搭配后再施用；鳞茎膨大期以施用钾磷肥为主。

惊蛰以后大蒜就会开始返青，这时必须要对其浇水施肥，浇水时可追施磷酸二铵每亩20千克或三元复合肥25千克，然后松土，提温保墒。5月初，蒜薹会开始分化，立夏以后，蒜薹就会进入旺盛生长期，这时一定要加强肥水管理。采薹后，蒜瓣会膨大，这时大蒜的需水量会增加，所以必须要提供水分。

大蒜根部发霉后一般不能吃。大蒜根部发霉说明大蒜已经腐败变质，并且会产生霉菌，而霉菌的代谢产物有毒，食用后可能会让人产生腹泻、腹痛、恶心等症状，严重的话还可能会导致食物中毒，引起急腹症危及生命。

大蒜会开花。大蒜喜好冷凉，较耐低温，要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化；大蒜生长以砂质壤土为宜，在砂土中生长的大蒜辣味浓；大蒜根浅，根毛多，根系吸水、肥能力较弱，不耐旱。