大蒜和大葱的区别

大蒜疫病：发病会危害叶片、叶鞘，发病后大蒜就会出现水浸状浅黄色不规则病斑，防治该病时一定要注意进行追肥，避免大蒜出现徒长的现象。

大蒜白腐病：发病会危害叶片、叶鞘、鳞茎，叶片出现发黄长势虚弱，一般下部叶片会最开始发病，发病初期可以使用多菌灵，甲基托布津，扑海因等药剂喷淋根部。

叶枯病：发病会危害叶片，严重时会使全株出现不抽薹的现象，可以使用苯醚甲环唑防治。

农业防治：选择抗病能力强的大蒜品种进行栽培，增施有机肥和磷、钾肥，避免偏施氮肥，合理控制好田间种植密度以及湿度。

化学防治：病发初期时，叶面喷洒64%杀毒矾可湿性粉剂400-500倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液进行防治。

大蒜松口剂一般可以在大蒜的返青期和蒜苔刚露尾时使用。大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到我国，大约在9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲被栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地均有栽培。

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，北京及南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，广受人们喜爱的蔬菜之一。蒜薹分布在中国各地，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮期最长、贮量最大的蔬菜品种之一。

一般可在9月底和10月初时种植大蒜，而且因为北方与南方的气候有点差距，所以北方种植大蒜的时间会比南方更早一些，但具体种植大蒜的时间以季节和气温为准。大蒜喜好冷凉的天气，也比较耐低温但不耐旱。

大蒜不属于出芽生殖。用根、茎、叶等营养器官进行繁殖的方式叫做营养繁殖，比如草莓、马铃薯、落叶生根进行繁殖时，不需要经过两性生殖细胞的结合。大蒜作为一种人们经常食用的调料品蔬菜，它的使用对于每天用量而言是非常广阔的。蒜苗的营养价值在某些方面来说要高于蒜头，因为它含有辣素。

大蒜的生长周期与播种期相关，不同播种期的大蒜其生长周期有较大的差异，春播大蒜的生育期较短，仅90-100天左右，而秋播大蒜生育期则长达220-280天左右。

大蒜深加工产品有蒜米、大蒜片、大蒜粉、大蒜油、大蒜素等。以蒜米为例，它是将蒜瓣不经过破碎、切片等工序加工出来的产品，其附加价值相对较低，但是部分蒜米比如冻干蒜米、翡翠蒜米的附加值较高。蒜米的加工工艺（简单型）：去皮-水洗-干燥。蒜米的加工工艺（复杂型）：去皮-脱臭-水洗-切片-烘干-粉碎-包装。

喂食大蒜的好处：抑制猪舍内蚊虫的滋生；加速种猪血液循环，促使种猪迅速勃起，提高种猪的性能力；促进猪快速分泌唾液，增加肠胃道的蠕动，从而增强猪的消化能力；抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌等病菌，降低猪染病的概率。喂食方法：将大蒜捣碎并混合在饲料中，然后对猪投喂即可。

大蒜抽出蒜苔后要使用0.5%尿素+0.5%钾肥+芸苔素内酯（或膨大素）喷施1次，在喷施肥液的时候要加入15%三唑酮（500倍液），以保证大蒜不受到病害的侵扰，同时还可以提高大蒜的级别率；当蒜苔露帽后（长至15厘米左右的高度时）可亩施8公斤高氮高钾肥，以提高蒜苔的品质和产量。