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灯笼椒和小米椒有什么区别

时间:2020-01-06 19:07:28 | 作者:李宗全 | 标签:灯笼椒

灯笼椒和小米椒有什么区别

外观区别:灯笼椒一般呈扁球状,形状类似柿子,颜色艳丽,有绿、红、黄、紫等多种颜色。小米椒椒果个体小,比较尖细,皮薄籽多,未成熟时为淡绿色,成熟后为红色。

口感区别:灯笼椒辣度较低甚至不辣,而小米椒属于特辣型辣椒。

食用方法区别:灯笼椒通常作为蔬菜食用,小米椒一般作调料食用。

一、外观区别

1、灯笼椒

灯笼椒一般呈扁球状,形状类似柿子,大小均匀,直径为8-15毫米左右,边缘有8-10条纵沟,颜色艳丽,除了常见的绿色,培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。

2、小米椒

小米椒椒果个体小,比较尖细,呈圆锥形或者纺锤形,大约1寸左右,皮薄籽多,未成熟时为淡绿色,成熟后为红色,干小米椒一般为红色并带有橙黄色。

灯笼椒和小米椒有什么区别

二、口感区别

1、灯笼椒

灯笼椒辣味很淡甚至不辣,香味浓郁。

2、小米椒

小米椒属于特辣型辣椒,主要特点是辣味强烈、香味稍低。

灯笼椒和小米椒有什么区别

三、食用方法区别

1、灯笼椒

灯笼椒一般作蔬菜食用而不是作为调味料,有时候也会被用作混合辣椒的提香。制成干灯笼椒,不仅耐久煮,还具有香味纯正、色泽诱人等特点。

灯笼椒和小米椒有什么区别

2、小米椒

小米椒一般作调料食用,特别是在川菜中应用最广,适合凉拌、炒菜如炒龙虾、制作泡菜、干辣椒、辣椒粉或火锅底料等。

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    口感区别:灯笼椒辣度较低甚至完全不辣,没有二荆条香浓。二荆条口感辣度适中,椒香味十分浓郁。

    食用方法区别:灯笼椒一般作蔬菜食用而不是作为调味料,二荆条是正宗川菜、豆瓣及榨菜不可或缺的重要原料。

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