板栗苗可在春季发芽之前和秋季立秋之后播种,春季即3月中下旬,秋季为8月中下旬。要注意上冻之后就不能再种植,这样会大大的降低成活率,所在地区不同种植时间也不同,可适当提前或延后一段时间,正常情况下只要不是特别冷就可以种植。
板栗长在树上的样子像一个刺球,其成熟的壳斗上有锐刺,有的长有的短,有的疏有的密,整体的直径在4.5-6.5厘米之间,长到一定程度后会裂开,裂开后里面的板栗会漏出来。板栗的外面有一层硬壳,里面的种子可以食用。
板栗九至十月就可以采摘。板栗成熟后,有些会自然堕落,还有的需要用竹竿敲打树枝,没有熟透的就需要拿剪刀剪下,注意带好手套。其营养丰富,含有丰富的维生素c以及矿物质。
如果是剥壳的生板栗冷冻后,再拿出煮熟食用,味道会有一些发苦,属于正常现象。如果是新鲜板栗发苦,很大可能是变质变味或者发霉,不能食用。如果想要板栗长时间保存,可以在太阳下晒一天,再去壳用保鲜袋把口扎上,放入冰箱冷藏。
板栗应该种植在水位较低,排水良好的沙质壤土中。种植时应以当地选育的优良品种为主,比如炮车2号、陈果1号等,还可以适当引进石丰、金丰、海丰等品种。栗树主要靠风传播花粉,所以新建的栗园必须配制10%的授粉树。栗子的基肥应以土杂肥为主,这样可以改良土壤,提高土壤的保肥保水能力。
常规种植下,1亩板栗的利润一般约为8000元,但各地的情况不同,所以板栗具体的利润应根据实际情况而定。种植板栗时,可将温度保持在8-15℃,同时提供充分的水分,但不能有积水,并将每日的日照时间保持在6小时以上,及时摘掉徒长的枝条,增强树体间的通透性。
板栗可选择在12月中旬至第二年的2月上旬修剪为宜,修剪时要把病虫枝、堆叠枝、干涸枝、穿插枝、细弱枝等劣枝全体剪除,顶端枝及其骨干枝的处长枝留50厘米左右进行短截,以促发新枝。
板栗播种需采取垄播,在垄上用镢头豁沟,沟约10公分左右宽,10公分左右深;散播底肥,一般用二铵或复合肥,然后用脚踩平整;在沟里布种,种子的距离约20公分左右,将种子平放,上面覆土5公分左右,压实即可。
板栗(木栗):一般生长在铁矿石含量较高并且朝阳的山坡上,要求昼夜温差大,土壤里的有机物质和矿物质含量高,生长过程中基本属于野生状态,个头较小,价格较便宜。油栗:一般生长在平地上,需要施肥浇水,对土壤和气候也没有过高的要求,个头较大,壳呈黑褐色,有油质泽,其肉厚味甜,营养丰富,价格较贵。
将板栗洗干净后放入容器中,加入适量的精盐,然后倒入开水,盖上盖子捂5分钟左右,再将生板栗去壳后用开水浸泡,期间用筷子进行搅拌;然后再用沸水煮3-5分钟,最后放入冷水中浸泡3-5分钟,就可轻松剥去毛皮。或将生板栗带壳一起煮熟,等板栗冷却后再放入冰箱冷冻2小时左右,取出就可剥去毛皮。
板栗苗基地在全国的分布较多,以山东省为例,在泰安市岱岳区等地方就有板栗苗基地。板栗原产于我国,它是我国的著名食用坚果之一,其年产量不但居世界首位,且品质和含有的营养也是属于世界群栗之冠,将它炒熟后其肉质细密且香甜适口,因此十分受人们的欢迎。