板栗里面的皮剥不掉怎么办

板栗九至十月就可以采摘。板栗成熟后，有些会自然堕落，还有的需要用竹竿敲打树枝，没有熟透的就需要拿剪刀剪下，注意带好手套。其营养丰富，含有丰富的维生素c以及矿物质。

较大的板栗可以洗净之后用开水煮至5分钟左右，取出切开，栗皮会随栗壳一起脱落。较小的板栗不需要切开，直接去完壳后放入热水中，等待5分钟后即可尝试去皮。炒过的板栗也很好去皮，将去了壳的板栗放到锅中，加入少许油，再加入少许水进行翻炒，炒至颜色均匀后即可出锅去皮。

板栗（木栗）：一般生长在铁矿石含量较高并且朝阳的山坡上，要求昼夜温差大，土壤里的有机物质和矿物质含量高，生长过程中基本属于野生状态，个头较小，价格较便宜。油栗：一般生长在平地上，需要施肥浇水，对土壤和气候也没有过高的要求，个头较大，壳呈黑褐色，有油质泽，其肉厚味甜，营养丰富，价格较贵。

发芽的板栗可以种植。将疏松透气、富含腐殖质、PH呈微酸性的沙质壤土作为基质，然后向土壤中掺入饼肥＋草木灰＋过磷酸钙，以进一步增强肥力。将发芽的板栗埋入土壤中，然后覆盖薄膜，每隔7天浇1次水。种子出苗后将其转移至室内，再将温度保持在25℃左右，入冬前用棉布包裹树干。确保光照时长达到5-8小时/天，发现枯萎、发黄的枝叶后要及时剪除。

板栗苗基地在全国的分布较多，以山东省为例，在泰安市岱岳区等地方就有板栗苗基地。板栗原产于我国，它是我国的著名食用坚果之一，其年产量不但居世界首位，且品质和含有的营养也是属于世界群栗之冠，将它炒熟后其肉质细密且香甜适口，因此十分受人们的欢迎。

幼板栗树：摘心定干选留三大主枝，中心枝和三大主枝留短截，侧枝选留与对面枝短截，侧枝留向，各枝角度。10年以上板栗树：择优留用，三连锯开张角度法，抑前促后，去强去弱留中庸。老龄板栗树：过密枝开挡，枝头更新换代，合理留娃枝。

怀柔板栗每年的九月中旬成熟。板栗富含胡萝卜素、单糖与双糖、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、无机盐等营养物质，不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成罐头和栗子羹，味道都很香甜。

可以将板栗放在热水中，然后放入适量的食用盐，盖上锅盖浸泡板栗5分钟左右取出，用剪刀剪开一个口子就可轻松的剥出完整的板栗；用剪刀在板栗外壳上剪上一道口，然后把板栗放入碗中盖上盖子，用微波炉高温加热1分钟后取出，等到板栗稍微冷却一下，用手轻轻一掰，板栗外壳就会被剥出来。

板栗特别硬可以使用微波炉将其加热一下（加热后的炒栗子其口感和味道一般和刚炒出来的板栗一样），或者把板栗放在电饭锅内蒸一段时间，使板栗受热变软。买回家的板栗建议在1周内食用完，板栗存放的时间过长不仅影响口感，还有变质的可能性，而变质和发生霉变的板栗是不能食用的，如果食用了会导致发生食物中毒。

大红袍板栗主要原产于江苏省沭阳县颜集镇以及安徽省广德县一带，适宜适合在南方种植。大红袍板栗树高大壮实，产量高而稳定，抗逆性强，平均每粒重20多克，肉性糯，风味独特，远销东亚、东南亚各国。