板栗苗基地在全国的分布较多,以山东省为例,在泰安市岱岳区等地方就有板栗苗基地。板栗原产于我国,它是我国的著名食用坚果之一,其年产量不但居世界首位,且品质和含有的营养也是属于世界群栗之冠,将它炒熟后其肉质细密且香甜适口,因此十分受人们的欢迎。
可以用小刀轻轻划出一个小口,然后用清水清洗干净,放入微波炉中加热30秒,内皮和果肉会自动脱离。还可以把板栗切个小口,然后用热盐水浸泡5分钟左右,捞出后趁热去壳去皮。
较大的板栗可以洗净之后用开水煮5分钟左右,取出切开,栗皮便会随栗壳一起脱落;较小的板栗不需要切开,直接去完壳后放入热水中,等待五分钟后即可尝试去皮。板栗炒过以后也很好去皮,将去了壳的板栗放到锅中,加入少许油,防止糊锅,再加入少许水进行翻炒,炒至颜色均匀后出锅即可去皮。
板栗算粗粮。粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。
板栗发芽就表示板栗是生的,这种情况之下是可以种出来的,熟板栗则不可以种出。栗子是喜欢光的,如果光照不足就会导致枝条枯死或者不结果。板栗对于土壤的要求不高,非常喜欢肥沃、温暖、排水良好的砂质或煮沸的壤土,对于有害气体有很强的抵抗能力,应该避免积水和重土。
将板栗洗干净后放入容器中,加入适量的精盐,然后倒入开水,盖上盖子捂5分钟左右,再将生板栗去壳后用开水浸泡,期间用筷子进行搅拌;然后再用沸水煮3-5分钟,最后放入冷水中浸泡3-5分钟,就可轻松剥去毛皮。或将生板栗带壳一起煮熟,等板栗冷却后再放入冰箱冷冻2小时左右,取出就可剥去毛皮。
板栗北方可以种植。北方板栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区,包括河北、北京、河南北部、山东、陕西、甘肃部分地区及江苏北部,其果性小,单粒平均重10克左右,肉质糯,香味浓,涩皮易剥离,适于炒食,作为糖炒栗子。
土壤要求:板栗适宜在酸性或微酸性的土壤上生长,酸性土壤可以满足板栗树对锰和钙的要求。
地块要求:种植板栗要求地势平缓,土层较厚,背风向阳,光照充足的阳坡、半阳坡为宜,板栗园可在15°以下的缓坡建设。
温度要求:北方板栗一般需要年平均气温10℃左右,≥10℃积温3100-3400℃,南方板栗要求平均气温15-18℃,≥10℃积温4250-4500℃。
外壳:马栗只有一层较为光滑的果皮包裹,无绒毛,只有少量小刺,刺粗且软。板栗的外壳布满了长且密集的尖刺,上面长有绒毛。
形状:马栗形状比较圆润。板栗的形状一端为偏平,一端为浑圆。
叶片:马栗的叶片为掌状复叶,一般有7片小叶。栗树的叶片为单叶,边缘有锯齿。
口感:马栗需用碱水煮熟后才可以吃,口感与板栗相似,但略带苦涩味。板栗甜糯,口感香甜,没有毒性。
板栗可选择在12月中旬至第二年的2月上旬修剪为宜,修剪时要把病虫枝、堆叠枝、干涸枝、穿插枝、细弱枝等劣枝全体剪除,顶端枝及其骨干枝的处长枝留50厘米左右进行短截,以促发新枝。
较大的板栗可以洗净之后用开水煮至5分钟左右,取出切开,栗皮会随栗壳一起脱落。较小的板栗不需要切开,直接去完壳后放入热水中,等待5分钟后即可尝试去皮。炒过的板栗也很好去皮,将去了壳的板栗放到锅中,加入少许油,再加入少许水进行翻炒,炒至颜色均匀后即可出锅去皮。